Ну вообще-то два микроэлемента цинк и медь в микроскопических количествах крайне необходимы организму. Учтите при этом, что медь-конкурент цинка и кто слишком увлекается медью, тот получит цинковую недостаточность. А цинк входит в гормон тестостерон, участвует в выработке спермы, а у женщин регулирует густоту и здоровье волос. В связи с этим могу сказать, что однозначно не уверен в таком преимуществе медной посуды перед керамической-самой здоровой в мире или на худой конец с эмалированной. Единственное, что она, возможно, лучше, чем алюминиевая. Некоторые ученые считают, что постоянное присутствие солей алюминия и накопление их в нашем организме может приводит к Альцгеймеру.
С другой стороны медь действительно считается онкопротектором(т.е. предотвращает раковые заболевания, если она в микродозах). Так что выбрасывайте алюминиевую посуду, покупайте керамику, а насчет медной посуды-варите в ней варенье, действительно плесневеть не будет. Но всю свою посуду сделать медной не рекомендую.
Борщи, супы и каши, сваренные и хранящиеся в медной посуде, дольше не прокисают и почти никогда не плесневеют, так как ионы меди убивают грибки плесниевые и дрожжевые.
Некоторые учены доказывают, что именно плесниевые и дрожжевые грибки вызывают онкологические заболевания у человека, подтверждая свои выводы тем фактом, что у людей, которые работали на медных рудниках, а так же у печей по плавке меди, никогда не было онкологических заболеваний.
К тому же, медь является прекрасным антисептическим металлом. Люди, пьющие воду из медной кружки подвержены заболеваниям порадантоза в 10-ть раз меньше, чем даже люди, которые трижды на день чистят зубы различными профилактическими зубными пастами.
Люди, умывающиеся ежедневно по утрам из медного тазика, никогда не имеют прыщей на лице.
Люди, пьющие чай, для заварки которого использовался медный чайник, или пьющие кофе заваренное в медной турке, болеют диабетом в пять раз реже, чем все остальные.
Не забудьте пожалуйста, что при хранении в медной посуде жидкой пищи, происходят химические реакции. Медь переходит в раствор и при этом быстро достигается превышение предельно допустимое содержание меди в пище. Иными словами, если медная посуда не покрыта никаким защитным покрытием, она представляет большую опасность для приготовления пищи. Хранить продукты в ней смертельно опасно. Даже вода, хранящаяся в ней сутки, принимает в свой состав более 10 миллиграмм меди на литр воды, что в 5 раз превышает норму суточного потребления. Будьте осторожны!
Медь - один из первых металлов, которые начали добывать люди. То есть ее использование в качестве посуды, украшений проверено многовековой и даже тысячелетиями историей. давно установлено, что медь, как и серебро, обладает различными полезными свойствами для человеческого оргнизма. Кроме того, медь достаточна легка, но в то же время прочна, красива, удобна в использовании. Вот преимущества меди.
1) У этого прекрастного металла высокая теплопроводность, поэтому пища готовится быстрее и качественнее.
2) Медь обладает высокой бактерицидностью по отношению к грибам и токсичным бактериям.
3) Пить из медной посуды тоже очень полезно. Медь оказывает благотворное влияние на многие системы организма.
К сожалению медная посуда не лишена и некоторых недостатков, о которых нужно знать обязательно при ее использовании.
1) Медь может проявлять негативное воияние на некоторые продукты при хранении их в медной посуде.
2) Медная посуда способна окисляться при неправильном хранении.
Из медной посуды я помню только старинный тазик для варенья, в котором бабушка варила на зиму из малины. Он был широкий и удобный, и варенье потом хранилось долго. оно не пригорало никогда, в отличие от эмалированной посуды.
Медь как и серебро обладает выраженным антибактериальным эффектом, в этом основная польза медной посуды для здоровья. Во-вторых за счёт высокой теплопроводности медная посуда быстро нагревается и следовательно затраты электричества на варку минимальны.
Самым главным преимуществом медной посуды является её высокая теплопроводность, которая в 10 раз выше, чем у стальной или алюминиевой. Благодаря этому тепло равномерно распространяется по всей её поверхности. В результате этого значительно сокращается время приготовления, а это говорит о том, что больше витаминов и полезных веществ остаётся в продуктах.
Знатоки утверждают, что самое вкусное варенье или различные соусы получаются именно в медной посуде.
Так же не следует упускать из вида и тот факт, что медная посуда обладает антибактериальными свойствами, ведь не зря в старину именно в медной посуде хранили воду с целью её обеззараживания.
Если говорим о положительных качествах медной посуды, то следует указать и на её вред.
Стоит помнить, что при приготовлении пищи в медной посуде лучше всего пользоваться деревянной лопаточкой, чтобы не поцарапать внутреннюю поверхность.
Медная посуда - одна из самых древних, поэтому чистили ее всегда простыми народными средствами. Например, уксусом. Если загрязнения незначительные, можно просто протереть тряпочкой, смоченной в уксусе. А если загрязнение сильное, то кипятят литр 9% уксуса, растворяют 2 столовые ложки соли,опускают туда предмет из меди и ждут,когда загрязнение отойдет. А затем полируют предметы газетой до блеска.
А еще издавна для чистки медных изделий применяли керосин и мел. Сначала смачивали керосином загрязнения, а потом полировали при помощи мягкой тряпочки им мела.
Если не хочется возиться с неприятно пахнущим керосином и уксусом, можно просто разрезать лимон и протереть половинкой лимона бока закопченной турки. Подождать-и отполировать чистой салфеткой.Почистили- и любуемся!
Понятно, что из такой турки и кофе кажется вкуснее!!
Если речь идет о ПОС, то в первую очередь, это орудия труда и украшения. Для орудий труда медь была выгодна тем, что легче восстанавливалась(заточка). А ДЛЯ УКРАШЕНИЙ, ПОТОМУ, ЧТО БЫЛА РЕДКА И ДОРОГА. Для ИЗГОТОВЛЕНИЯ ОРУЖИЯ ОНА НЕ ГОДИЛАСЬ, ИЗ - ЗА СВОЕЙ МЯГКОСТИ. Для оружия использовали сплав меди и олова - бронзу.
Не зря же на религиозные праздники принято варить узвар - компот из сухофруктов.
Сухофрукты сохраняют витамины, которыми готовы поделиться с нами при их употреблении. Зимой, когда холодно и неуютно, набираешь в тарелочку разных сухофруктов, и с удовольствием их кушаешь, ощущая вкус лета.
Гуано - естественный продукт, получающийся в процессе разложения продуктов жизнедеятельности прибрежных птиц и летучих мышей. Широко используется как азотно-фосфорное удобрение в странах Южной Америки (Перу, Боливия), Южной Африки (Намибия), тихоокеанских островах.