Перед покупкой абсолютно любого продукта, в том числе и консервов, в первую очередь нужно обращать внимание на дату изготовления. Чем более свежими они будут , тем лучше. Не дай Бог купить просроченные! Также нужно посмотреть на саму банку. Она должна быть не помятая, и, ни в коем случае, не вздутая. Это говорит о том, что в банке размножаются бактерии, и такими консервами можно без труда сильно отравиться и даже попасть в больницу.
Одно из любимых блюд нашей семьи - уха (похлебка) по-суворовски. Для ее приготовления нужно:
рыба лосось, форель, семга; свежие или консервированные грибы, картофель, крупа пшеничная, морковь, зелень (лук, укроп, петрушка), чеснок по вкусу, соль, лимон.
В кастрюлю наливаем воду (1 литр), насыпаем немного крупы и ставим на огонь. Разделываем рыбу - потрошим, отделяем хребет и голову - их добавляем в кастрюлю с крупой минут через 20 после кипения. Добавляем 1 лавровый лист, не забыть потом его вынуть, чтобы не горчил. Кусочки филе слегка обжариваем в растительном масле и кладем в рыбный бульон, плюс картофель кубиками. Грибы свежие обжариваем с луком и морковью и добавляем в бульон (консервированные грибы добавляем в бульон без дополнительной обработки). Варим 15 минут. Добавляем измельченный чеснок, зелень, дольку лимона (лимон можно заменить помидорами, их обжарить вместе с грибами). Кто любит, можно в свою тарелку добавить сметану.
Возможно, упаковка была помята и поврежден таким образом внутренний слой. Или на производстве брак.
Если при вскрытии не помятой упаковки вы видите ржавчину, лучше отнести обратно в магазин, а ещё лучше в Роспотребнадзор.
Дам вам даже очень хороший рецепт : 1 стакан риса сварить почти до готовности морковь,1 банка рыбной консервы в масле ( скумбрия, ставрида, сельдь и др.)все пропустить через мясорубку,специи соль по вкусу и обжарить как котлеты, дешево и вкусно.
Шкара: Обычно делается из мелкой черноморской ставриды. (чистить не надо, потрошить не надо) На протвень укладывается пергаментный лист бумаги, на бумагу, на брюшко, плотно, как шпроты в банке, укладывается рыбка потом солится перчится по вкусу , несколько листиков лаврушки для аромата. Сверху на крывается второй половинкой пергаментного листа и - в духовку.Потрошить рыбку НЕ НАДО! тогда она будет сочной и ароматной. Использовать морскую рыбку без чешуи - ставрида, скумбрия.
