Заглушить голод водой можно отчасти. Да, попадая в желудок, вода воздействует на его рецепторы, дающие сигнал о заполнении желудка. Эффект усилится, если вода прохладная или холодная.
Это если речь именно о "заглушить". Неспроста рекомендуют тем, кто на диетах, пить бюольше воды. Нет, больше воды - полезно само по себе. Но и фактор "снятия" чувства голода за счет механического воздействия также срабатывает.
Но!
Современный человек - глуп. Он не научился ощущать свое тело должным образом. А в нашей культуре принято часто и много есть, но не очень принято часто пить воду.
Мозг же об этом "не знает". И в мозгу центры жажды и голода/насыщения как были, так и остаются расположенными в гипоталамусе, весьма небольшой зоне мозга. И предельно огрубляя, сигналы от них мы нередко... путаем. Принимая чувство жажды за... голод. Тем более что, повторю, драть у нас принято по любому поводу. А вот пить воду - не принято. Если вы что и пьете часто, то чай/кофе. Если они "без ничего", то это - питье, хотя воду ни разу не заменяющее. А вот если с чем-то, хотя бы с сахаром, молоком и прочим - то это, простите, уже еда.
И да, в принципе прежде чем совать в рот что ни попадя, неплохо б выпить чашку воды. Не исключено, что ваш "голод" - на самом деле, жажда.
Ну а компоты и прочие кисели, квасы и остальные напитки - совсем уж еда. Ясное дело, что чувство голода она "глушит". Поскольку вы - едите, вливая в организм раствор быстрых углеводов, мгновенно повышающих уровень глюкозы. Получая в ответ выброс инсулина, когда организм пытается всю эту глюкозу утилизировать. Если удается - уровень сахара крови падает, и вы снова чувствуете голод сильнее прежнего...
Пейте воду, короче.
Как-то так.