Советую такую программу как xilisoft pro . Это отличная программа по конвертированию , вырезанию ,изменению видео файлов почти любого формата . Скачать можно по этой ссылке . Сам давно пользуюсь этой программой и очень доволен.
Это сделать довольно просто! Есть такая бесплатная программа SolveigMM AVI Trimmer. Вот ее нужно скачать и установить. Найти ее можно в любом поисковике. Открыть, загрузить ваш файл, отключить звук галочкой в окошке АУДИО и сохранить! Вот и все.
Все достаточно просто!
Берете диск болванку, вставляете его в свой привод, разумеется он должен быть пишущим. Потом он загружается, открываете его, он должен быть пуст или не пуст (в зависимости от того, дописываете ли файлы на диск или он изначально пуст), в пустую папку диска перетаскиваете то видео которое хотите записать, оно отображается как файл, немного поблёкший, как образ. Потом у Вас появиться кнопка записать, нажимаете её и ждете некоторое время. Потом дисковод вам выдаст записанный диск.
По мне лучший видеоконвертер - это Xvid4PSP. В настоящий момент уже есть более свежие версии, однако, 4-я очень удобная и интуитивно понятная. В данной программе поддерживается огромное количество форматов исходных видеоданных. Кроме того, сконвертировать можно в любой более-менее популярный формат. В ней имеется большое количество настроек, которое позволит улучшить качество итогового материала, применить к видеозаписи фильтры, а также изменить скорость кодирования (нужно помнить, что, чем меньше скорость кодирования, тем хуже качество).
Также отмечу ещё одну программу - Xilisoft Video Converter Ultimate. Это программа скорее будет для новичков. У неё имеется меньше опций для настроек, однако, она поддерживает очень много форматов, как видео, так и аудио.
Никаких хитрых настроек я не знаю. Конвертирую MKV в AVI при помощи хорошей программы: Jet Audio. Может быть так совпало, но ни разу после обработки видео данной программой проблем со звуком не было. Рекомендую.