По мне лучший видеоконвертер - это Xvid4PSP. В настоящий момент уже есть более свежие версии, однако, 4-я очень удобная и интуитивно понятная. В данной программе поддерживается огромное количество форматов исходных видеоданных. Кроме того, сконвертировать можно в любой более-менее популярный формат. В ней имеется большое количество настроек, которое позволит улучшить качество итогового материала, применить к видеозаписи фильтры, а также изменить скорость кодирования (нужно помнить, что, чем меньше скорость кодирования, тем хуже качество).
Также отмечу ещё одну программу - Xilisoft Video Converter Ultimate. Это программа скорее будет для новичков. У неё имеется меньше опций для настроек, однако, она поддерживает очень много форматов, как видео, так и аудио.
Смотря какие условия. Если Вы записываете видео и хотите очистить его от посторонних звуков, таких как звуки улицы или звук, издаваемый компьютером, то в программе Audacity есть такая возможность, нужно всего лишь записать эти звуки сидя молча, то есть после того как запишите свое видео просто помолчите еще буквально секунд 5-10 (хотя бы). Это будет как бы шаблон по которому программа сможет удалить со всей записи эти "лишние" звуки и оставит только Ваш голос.
Не совсем понятен вопрос, но отвечу так, как поняла.
Если вам нужны программы, обрезающие видео весом более 500 МБ, то могу посоветовать хорошую бесплатную программу Freemake Video Converter. Она не только обрезает видео довольно больших размеров, но и может конвертировать во многие популярные форматы, а так же скачивать с Youtube параллельно переводя в нужный формат.
Создателям софта вполне оправданно хочется сделать слишком универсальный конвертор, но большинство знающих пользователей находят, что некоторые конверторы лучше для одних форматов, а другие - для каких-то остальных. Максимальной универсальности в таком вопросе трудно достичь. Хорошие результаты по многим форматам и удобство пользования предоставляет Format Factory. Для каких-то "заковыристых" и нестандартных форматов иногда выручает Total Video Converter. Однажды попалось такое "битое" видео, что ни один конвертор не хотел брать, и удивительно, что файл заработал в Jet Audio, хотя это вовсе не конвертор, но такая функция в этой программе есть. Для легкого, быстрого, но не слишком качественного перекодирования использую Free Video Converter. Очень изюмительное качество выдаёт XviD4PSP, но работает кропотливо и долго и мало выходных форматов, да и не все настройки любит. Avidemux - отличный во многом, но сложный и для качественной работы нужно долго вникать в тонкости массы настроек. В последнее время больше нажимаю на Format Factory, просто, быстро и хорошо получается.