Хочу предложить вам довольно простой рецепт Рыбный торт с крекерами. В качестве рыбы будем использовать рыбные консервы.
Для его приготовления сначала отвариваем 4 - 5 яиц, затем их остужаем, чистим и разделяем на беки и желтки. Белки натираем на тёрке. и перемешиваем с майонезом.
Для этого торта нас понадобится около 2 пачек несладкого крекера.
Берём плоское блюдо и выкладываем 1 слоем крекер, а на них выкладываем белки с майонезом, на них выкладываем снова крекеры в один слой и смазываем майонезом.
С консервы сливаем жидкость, а саму рыбу разминаем вилкой и смешиваем с майонезом. Затем выкладываем её на крекеры и посыпаем мелко нарубленным зелёным луком. Сверху снова укладываем крекеры.
100 грамм сыра натираем на тёрке и перемешиваем с майонезом, добавив к нему 2 - 3 пропущенных через пресс зубчиками чеснока и выкладываем на крекеры, а на слой сыра снова крекеры и смазываем майонезом.
Сверху торт обсыпаем измельчённым желтком яиц.
Сначала торт оставляем для пропитки при комнатной температуре на 2 часе, а затем убираем в прохладное место на 1 час и можно подавать на стол.
Можно украсить с помощью майонеза, петрушки, кетчупа и редиски.
Это только традиция.На мой взгляд это вредно для здоровья -всю ночь кушать. Одна моя знакомая говорит:"Я люблю наготовить всего много,чтобы потом спокойно отдыхать ,не думать,что нужно что-то еще". А может и гости нагрянут. Все праздники проходят с "обжираловкой". И ,не только праздники ,но и все события. Не буду их перечислять. Боюсь,люди стали чувствовать удовольствие только от вкусной еды. Заедают стрессы и все плохое в этой жизни.
Самый недорогой из праздничных рецептов это запеченая целиком курица. Для обмазки в ложку майонеза добавляю сок из 2-3 зубков чеснока, немного размятых листиков сушеного розмарина, соль. Натираю курицу и изнутри и снаружи. Затем внутрь укладываю дольки свежих яблок кисло-сладких сортов. Яблоками нельзя набивать слишком плотно, но и мало класть не стоит. Все отверстия в курице скалываю несколькими зубочистками, чтобы яблочный пар пропитывал все мясо.
За 10 минут все готово, осталось поставить в нагретую духовку. Пеку около часа при температуре 200, сначала без фольги, потом накрытую, в самом конце даю подсохнуть и зарумяниться. Более сочной грудки я лично нигде не ела.
И еще одно дежурное праздничное блюдо, когда нужно на скорую руку. Готовые пельмени ( у нас есть всегда своя заготовка, но можно и хорошие магазинные) на минуту опускаю в кипяток и вынимаю в широкое блюдо для запекания. Сверху складываю очень мелко нарезанную сырую печень, слоем не больше сантиметра. Все заливается сметанным соусом и в духовку. Просто, быстро, необычно, вкусно.
Вариантов рулетиков с этой вкуснейшей чесночно-сырной массой наверно можно придумать сотни, но я использую привычные и проверенные:
Рулетики с сыром и ветчиной:
- Самый стандартный вариант:) Порезать ветчину на тонкие ломтики, положить начинку (тертый сыр+тертый чеснок+ майонез), свернуть рулетик, закрепить шпажкой с оливкой. Края рулетика обвалять с тертом яичном желтке.
- Рулетики с баклажанами и с сыром:
Подготовить баклажаны, помыть, порезать тонкими ломтиками, посолить и оставить на 20 минут, чтобы вышла горечь. Далее обжарить их до золотистого цвета. Положить сырно-чесночную начинку на ломтик, завернуть рулетик, закрепить шпажкой. Можно добавить к сырной массе, ломтик томата и петрушку, тоже очень вкусный вариант. Либо сырно-чесночная масса и тертый грецкий орех, тоже обалденно!
- Рулетики из лаваша с листьями салата и ветчиной:
Лист лаваша разложить на столе, смазать майонезом, либо любимым соусом (я делаю соусы: цезарь, тар-тар), далее положить тертый сыр с тертым чесноком, тонкие ломтики ветчины и листья салата, свернуть все рулет, оставить в холодильнике на 20-30 минут. Вместо ветчины можно использовать куриное филе, нарезанное тонкими пластиками:)
Да, думаю именно майонез на новогоднем столе будет в таких количествах, что наши желудки не смогут этого не заметить.
Он и раньше-то был не ахти какого качества, а теперь ,после 2014-го года, когда все производители пищевых продуктов включили режим экономии, который выражается в первую очередь в ухудшении качества ингредиентов, качество майонеза вызывает только негодование, причем какую марку не возьми.
Я определила это сначала по вкусу, а потом заметила такую настораживающую особенность : моешь посуду после майонеза, а он вообще не растворяется.Плава<wbr />ет на поверхности воды такими бляшками, и что с ним не делай, результата нет. Просто как пластик. Раньше-то хотя бы растворялся, да и повкуснее был. Так что теперь стараюсь свести к минимуму употребление этого
продукта.
