Живя на побережье, как это не странно, нормальной рыбы у нас днем со гнем не сыщешь.
Тут все как с сыром, "своей" практически нет, - все привозное.
В цене все дико подскочило, у нас и понятно на "неофициальном курорте" все цены для приезжих.
В супермаркетах редко бывает что-то приличное из "охлажденной" рыбы. Вид у этой рыбы просто кошмарный. Одно время можно было удачно купить сибас или дорадо. Но уже год как не вижу в продаже. Это и были мои любимые сорта рыбы.
В основном запекала в фольге.
Я не люблю жаренные продукты и очень жирное.
Вот и из рыбы сейчас можно купить только мороженную. Можно сильно не заморачиваться и купить хек. Вся мороженная и перемороженная рыба на вкус как хек :)
В общем и выбор мой в основном из белых сортов не жирной рыбы.
Как праздничное блюдо нравится семга (или другая красная рыба) запеченная в фольге в собственном соку.
Еще нравится скумбрия из пароварки или также в фольге. Даже у мороженной рыбы вкус не сильно страдает.
Иногда берем селедочку под картошечку. Выбираю либо в масле или развесную из бочки (на рынке, правда редко туда попадаю).
Из давних воспоминаний детства вспоминается вкус камбалы, сома, толстолобика.
Сейчас домой речную рыбу беру редко. Любителей костлявой рыбы нет. Если готовлю, то предпочитаю потушить с овощами.
Недавно муж был на Сахалине в командировке так полакомились соленой красной рыбкой. Жирновато конечно, но раз в пятилетку можно себе позволить. Ну и красная икра вне конкуренции (нравится больше чем черная).
Для салатов неплохо идет консервированный тунец. Приравнивается по своим свойствам к мясу, при этом очень низкая жирность. Для тех кто следит за фигурой самое то.
Если говорить о морепродуктах выделила бы еще гребешков (тоже сахалинские вкусные) и кальмаров.