Само понятие "кислота" можно разобрать с нескольких позиций.
Для начала рассмотрим на примерах школьных определений.
В 8 классе нам говорили что
Кислота это сложное вещество, молекулы которого состоятиз атомов водорода и кислотного остатка.
Ближе к концу 8 класса, а также в 11 классе нам говорили, что
Кислота это электролит, который при диссоциации образует катионы водорода и анионы кислотного остатка. Как правило кислотные остатки образуют элементы неметаллов.
Если же углубиться в этом вопросе, то можно рассмотреть это определение при помощи теории кислот и оснований. Для наглядности мы рассмотрим не только кислоты. Краткое изложение теории можно найти в таблице приложенной ниже.
Называют ледяной - уксусную кислоту. Полное название "Уксусная кислота ледяная". Другое название - кислота этановая. Названа ледяной по причине наличия способности кристаллизоваться. По-моему - в районе 16 градусов Цельсия, уксусная кислота (при химической чистоте - 99,8%) образует прозрачные кристаллы. Отчего и получила свое название.
Такие реакции не идут в тех случаях, когда оксид обладает прочной, химически малоактивной кристаллической решеткой. К таким относятся, например, оксиды алюминия (корунд), хрома, титана (рутил). В аморфной и высокодисперсной форме те же оксиды могут реагировать и с кислотами, и с щелочами. Также реакции оксидов может препятствовать пленка из нерастворимой (малорастворимой) соли. Т.е. формально реакция начинается, но затухает. Опять таки, тут следует учитывать характер гетерогенной системы.
Указанное явление носит название пассивирование оксидов.
Фтористоводородистая или плавиковая. Кислота средней силы, но тем не менее она растворяет стекло.
маленькие частицы кварца - это основное составляющее песка. Такие микроскопические частицы из за малого своего размера и неровной кристальной структуре преломляют световые лучи, и преломленные отраженные лучи на сетчатке человеческого глаза определяются как "желтый цвет". Если каждую пещинку рассмотреть при большом увеличении в микроскоп - то мы сможем увидеть, что она прозрачная и немного бледно желтоватого оттенка, который получен все из за той же неровности кристальной структуры, нарушенной определенными природными процессами, при которых кремний трескаясь формировался в песок.
При переплавке песка кристальная структура кварца восстанавливается, и такой монолитный кусок кварца (стекло) с восстановленной структурой имеет полностью прозрачный цвет.
Все вышеописанные физико-химические свойства можно отнести и к кухонной соли и к сахару. В монолитном переплавленном состоянии это - полностью прозрачные кристаллические тела, но в измельченном состоянии, из за физических свойств светопреломления - они превращаются в порошок белого цвета.
