Приготовим вкусный и сытный слоеный пирог "Галета". Возьмем для этого слоеного теста пол килограмма, ветчины - 250 г, российского сыра (50%) - 200 г, шесть штук куриных яиц, лука зеленого - 20 г, одну чайн. ложку базилика, пучок петрушки, масла растительного - три ст. ложки, соли и перца по вкусу.
Приготовим для начинки ветчину, порезав ее соломкой, а сыр измельчаем на терке. Также шинкуем зелень.
Отдельно взбиваем яйца, присолив. Немного отложить взбитых яиц в сторону для того, чтобы в последующем смазать пирог. А другую часть поперчить, добавить зелень.
Теперь треть яичной массы выливаем равномерно на разогретую сковороду с маслом. Готовим омлет "блинчиком", накрыв крышкой, до готовности.
Также поступаем с оставшейся частью яичной смеси, приготовив еще пару блинчиков омлета.
Раскатаем тесто по диаметру немного большее, чем омлет не слишком тонким слоем (около 1 см) в две части. Укладываем одну часть теста в форму, или на противень. На него кладем кружочек омлета, сверху посыпаем ветчиной, сыром, зеленью. Вновь кладем кружочек омлета, снова слой из ветчины и сыра. Так три слоя. Затем накрываем другой частью теста. Защипываем края. Обмажем яичной смесью. Прокалываем верхний корж галеты. По центру проделаем небольшое отверстие в тесте и в него вставляем обрезки из теста в виде трубочки.
Ставим в разогретую духовку. Готовится галета при 200° С в течение 20 - 30 минут. Приятного аппетита!