Простите, но так и хочется спросить, Вы в каком веке живете))? Не обижайтесь, пожалуйста, но сейчас методом кипячения не дезинфицируют мединструментарий даже в какой-нибудь сельской больничке! Это уже точно прошлый век! Сейчас для дезинфекции медицинских инструментов, в том числе и хирургических, используется в основном химический метод - существуют современные дезинфицирующие средства, которые позволяют даже совмещать дезинфекцию и предстерилизационную очистку мединструментария. Такими дезинфектантами являются, например, "самаровка" или "сульфохлорантин" (повторяю, таких средств много в арсенале больниц). Время выдержки (экспозиции) инструментов в таких растворах зависит от их концентрации - чем выше концентрация, тем короче время экспозиции.
Вот нашла специально, как применяется кипячение для дезинфекции инструментария:
Как видите, хирургический инструментарий таким способом не дезинфицируется.
Что касается кипячения, которым раньше "стерилизовали" многоразовый инструментарий, в том числе хирургический (кстати, уважаемый Автор очень правильно называет этот процесс дезинфекцией), то кипятили его не менее получаса, а лучше часа.
Сейчас хирургический инструментарий используется только стерильный, а стерилизация проводится в сухожаровых шкафах при температуре 180 градусов и атмосферном давлении.
Вот один из многочисленных сухожаровых шкафов, в котором инструментарий стерилизуется.