Я знаю вегетарианку, которая родила здоровую девочку и кормила грудью. Это я к тому, что всё возможно. Но её организм был уже давно на таком питании и приспособился.
Если ребенку уже годик и он много чего ест, и осталось всего одно кормление, то почему бы и нет. Если душа просит поста, то можно попробовать попоститься недельку, посмотреть на свое состояние. Кто знает, может именно вам это на пользу пойдет. В любом случае, если будет плохо, всегда можно разговеться.
Я сама еще кормлю грудью, и меня удивляет такое категорическое нельзя. Тем более одно кормление осталось, то есть вы уже близки к полному отлучению, может пост поможет отлучиться безболезненно. Ввиду того, что состав молока изменится и малыш сам может отказаться от груди.
Кстати некоторые духовники могут благословить на пост кормящую маму, например, запретив только мясо.
Искала информацию в инете, очень мало её, мало кто постится, мало кто долго кормит, и при этом постится.