Question

Можно ли как-то отличить животное на мясо было забито или умерло само?

По вкусу или каким-то внешним признакам есть различия у такого мяса?

Answer 1

Отличить отдельные куски наверно трудно. А вот если вся туша целиком то можно обратить внимание на то есть в туше кровь или нет. Если животное было зарезано, то крови быть не должно, а следовательно если умерло то кровь присутстовать должна. Когда у нас в деревне режут корову, то после разделки туши всю кровь которая осталась насухо вытирают.

Answer 2

Если умерло само, то это мясо не куда не годится, если животное забили, но при этом не успели мясо приготовить, то это мясо не куда не годится. 15 минут, с момента забоя до приготовления мяса требуется, что бы мясо было хорошее, не больше, если меньше то, ещё лучше. Приготовление мяса имеется в виду, кинуть в холодильник, что бы не испортилось, или же сразу на костер. За 15 минут надо убить животное, разделать и приготовить. С этой задачей может справиться только опытный мясник, и по этому они ценятся. Это я всё к тому, что вегетарианцы жалуются, что если мы едим мясо значит мы убили животное, намекая на то, что мы должны питаться только мясом животного, которое умерло само по себе. И мы не убиваем, мы приготовляем мясо, что бы наши желудки были сыты вкусное едой.

Если мясо не было приготовлено по этой схеме, оно будет не сочным, не вкусным, и жёстким.

Answer 3

Согласен полностью с первым автором. Даже опытные мясники говорят, что если животное умерло само, то там присутствует большое количество крови и даже сгустки крови. А при убое почти вся кровь стекает, может конечно в небольшом количестве и останется. Поэтому неопытному человеку трудно будет определить хорошее или плохое мясо.