Вопрос о "крестильном имени" необходимо обсудить со священником. Разговор с ним все равно предстоит до обряда крещения: необходимо уточнить дату и время крестин. Возможно и другие какие-то вопросы появятся. Заодно можно поговорить и об имени ребенка, которое ему при крещении дано будет.
Потому что, назвав дочь Викторией, родители, по сути дела, имя уже выбрали. Нужно ли другое выбирать? Вполне возможно, что Викторией ребенка и крестить будут. Конечно, если родители решат, что Ника - это более подходящее имя для данного обряда, думаю, проблем не будет.
Тогда и в записках "о здравие" нужно будет имя Ника писать. Однако, есть небесные покровительницы с именем Виктория:
Первая дата - по старому стилю, значит, в современном календаре это 7 июня, 14 июня, 6 ноября или 21 декабря.