В каких случаях пишется во время или вовремя, раздельно или слитно, зависит от принадлежности слов к определенной части речи, что можно выяснить только в контексте.
Во время каникул дети съездили на экскурсию в Новгород.
Съездили когда? во время каникул.
В этом контексте слово "во время" является производным отымённым (образованным от имени существительного) предлогом.
Предлог во время синонимичен отымённым предлогам "в течение", " в продолжение".
В течение каникул дети съездили на экскурсию в Новгород.
Этот предлог "помнит" форму винительного падежа существительного и пишется раздельно. Это можно проверить, вставив между непроизводным предлогом "во" и существительным "время" определение:
в веселое время, в то время.
Отличаем это предлог от слова другой самостоятельной части речи - наречия вовремя, которое пишется слитно и произносится с другим ударением - на первом слоге слова.
Мы собрали чемодан вОвремя и не опоздали на поезд.
Наречие зависит от глагола-сказуемого и отвечает на обстоятельственный вопрос:
собрали когда? вовремя.
Все пришли вовремя, и началась лекция.