Question

Молекулярная кухня существует на самом деле или это выдумка сериала?

Если существует - какие блюда, рецепты молекулярной кухни есть?

Answer 1

Молекулярная кухня, действительно, существует. У меня коллега имеет образование повара и даже училась ей немного. Рассказывала, что если что-то не верно сделать, то блюдо может рассыпаться. Рецептов не знаю, никогда их не искала. Не думаю, что мне это было бы по вкусу)

Answer 2

Получается так, что это в сериале использовалась реальная молекулярная кухня, а не выдумка позже стала реальностью. Молекулярная кухня существует уже давно, а некоторые кулинары считают её уже вчерашним днём. Хотя и до сих пор в некоторых фешенебельных ресторанах подают такие блюда. На мой взгляд там и есть-то совсем нечего!

Ну и вдогонку к ответу загружаю скрины примеров таких блюд и страничку из Википедии, где говорится о происхождении этого вида кулинарии.

Answer 3

Да, так называемая молекулярная кухня - это не выдумка сериала, она существует на самом деле, и основана она на физических и химических свойствах продуктов. Одно время молекулярная кухня была популярна, открывались рестораны молекулярной кухни, сейчас это прошло.

Answer 4

Существует, конечно. Не случалось употреблять блюда молекулярной кухни, да и не тянет особо. Как по мне, так это что-то химическое. У нас в России это направление не прижилось. В Москве был открыт ресторан молекулярной кухни. Но он быстро закрылся.

Answer 5

Молекулярная кухня - это реальность, и существует она с начала 1990-х годов. Есть и рестораны, специализирующиеся на молекулярной гастрономии. Специалисты этого направления изучают процессы, происходящие при приготовлении продуктов. Полученные навыки позволяют экспериментировать и придумывать необычные "молекулярные" блюда, в которых ингредиенты подвергаются нетрадиционной обработке.