Грушевый салат с заправкой из шампанского и меда - как приготовить?
1 ответ:
Чтобы приготовить этот изысканный салат,нужно для начала приготовить заправку:
для этого смешайте оливковое масло,каноловое масло и свежевыжатый апельсиновый сок (каждого из 3-х ингредиентов берется по 50 мл),добавьте 1,5 столовых ложки шампанского уксуса(или любого другого), 2 столовых ложки меда,1 чайную ложку дижонской горчицы и выдавите в соус 1 зубок чеснока. Посолите,поперчите соус по вкусу,тщательно перемешайте.
Груши порежьте дольками, смажьте сливочным и оливковым маслом,присыпьте сахаром,выложите на застеленный фольгой противень и выпекайте сначала 5 минут с одной стороны при 260 градусах,затем 10-15 минут с другой стороны. Груши должны закарамелизоваться. Выньте их из духовки и охладите.
Зелень (рукколу и зеленый салат) вымойте и положите на тарелку(салат будет лежать на подстилке из зелени). На тарелку выложите клюкву,горгонзоллу,сбрызните заправкой и присыпьте фисташками. Сверху положите груши и в таком виде подавайте на стол.
Читайте также
Салат Оливье очень известный, интересно рассчитать себестоимость этого блюда, для этого нужно знать все ингредиенты, их вес в килограммах и стоимость каждого продукта, входящего в блюдо. Пример калькуляции салата "Оливье" на скрине ниже:
Исходя из этой калькуляции можно примерно прикинуть, какой процент наценки в кафе или столовых.
Салат "Гранатовый браслет"-это замечательное украшение любого праздничного стола. Прекрасно подойдет для таких замечательных праздников, как День рождения, Юбилей, День Святого Валентина, 8 марта и Новый год.
Так как же его приготовить?
Вот еще несколько вариантов оформления такого салата
