В большинстве источников, которые можно найти в интернете, публикуется календарь питания по дням, составленный на основании Иерусалимского устава поста, он был создан в монастыре и обязателен для исполнения только монахами. Пост для мирян устанавливается индивидуально, в зависимости от времени нахождения в церкви, понятно, что для новоначальных пост должен быть менее строгим. Такая степень поста как сухоядение мирянами применяется всего два раза в год, и в Успенский пост в среду и пятницу сухоядение для мирян не обязательно.
Послабления в посте даются больным, беременным, кормящим, детям и подросткам, а также путешествующим.
Что касается употребления морепродуктов и рыбы, это две самых легких степени поста, даже миряне не должны применять их в среду и пятницу. В греческой традиции допустимо употреблять беспозвоночных и икру (кальмаров, креветки, мидии, осьминогов) по субботам и воскресеньям даже в Великий пост, поэтому эти продукты можно есть в субботу и воскресенье Успенского поста.
Рыбу в Успенский пост монахам можно есть на Преображение Господне, конечно и мирянам тоже, в остальные дни - употребление рыбы мирянами возможно по благословению духовника (кроме среды и пятницы). В те дни, когда разрешена рыба, можно есть другие виды морепродуктов и икру.
В таком вопросе как пост очень важно духовное рассуждение, потому что формальное выполнение требований монашеского устава поста все равно оставляет место для чревоугодия, большинство постных продуктов очень вкусные, а монахи, как правило, отлично готовят. Поэтому иногда лучше поститься по совести, отказаться от постных вкусностей, сладостей, если есть к ним пристрастие, но добавить в рацион белок (простую рыбу типа минтая) во избежания срыва и объедения по окончании поста. Также питание с ограничением белка может нарушить обмен веществ и вызвать ожирение, не думаю, что Богу угодно, чтобы миряне разрушали свое здоровье.
Монашеский календарь постов и трапез можно использовать в качестве ориентира, чтобы знать, когда пост более строгий, а когда разрешаются послабления.
источник