Думаю, что употребление овощей и фруктов способно снизить риск возникновения опухолей. Во многих овощах и фруктах содержатся, во-первых, витамины-антиоксиданты А (бета-каротин) и С. Соли магния играют огромную роль в профилактике и борьбе с опухолями. А содержатся они в петрушке, тыкве, сливе, помидорах, фасоли.
В яблоках, к примеру, содержится пектин, который связывает и выводит соли тяжелых металлов (стронция, свинца, кобальта и др.), что важно для профилактики рака.
Окажет свое профилактическое действие такая простая зеленная культура, как петрушка, в которой есть селен -- микроэлемент-антиоксидант.
А еще ведь существуют томаты,в которых, кроме солей магния, есть цинк и кверцетин.
В овощах и фруктах содержатся различные органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, янтарная и др.), которые обладают щелочной реакцией, поэтому они нейтрализуют кислую среду организма человека. А это очень важно в профилактике рака.
Как видите, этот перечень помощи человеку овощей и фруктов в снижении риска возникновения опухолей может длиться долго.