Question

Торн это дикая ягода ? Что из неё можно приготовить?

Растет куст с синими ягодами ,отдаленно напоминающими сливу . Впервые заинтересовалась что же это такое ? Сказали , что это торн . Что вы знаете о этой ягоде ?

Answer 1

Это терн. Вы услышали не правильно, или диалект местный такой. Растут эти кустарники обычно по над лесом. Слегка колючие, цветут вместе с садами, созревает терн(терен) к сентябрю-октябрю, смотря где растет. Если солнечная сторона, то раньше. Собирать его не так просто, колючий довольно. В нашем селе из него делали две вещи: наливку терновую, и просто заливали колодезной водой и ставили в погреб. Зимой доставали, вытряхивали из бутыли сколько-то ягод, и лакомились. Не бог весть какой деликатес, но терпкость к зиме уходила, в отсутствии других фруктов, вполне шло как семечки.

Терновая наливка готовилась тоже просто. Засыпают в бутыль десятилитровую терн, к нему добавляют сахар, и оставляют бродить. Закрыть нужно с гидрозапором. Можно не просто сахар засыпать, а залить сиропом, что предпочтительнее на мой взгляд. Терновка - так называют этот напиток, выигрывается достаточно долго. Оставить в теплом месте, в подвал снести месяца через полтора-два.

Терновое вино тяжеловатое на желудок, поэтому пить нужно немного, для начала просто попробовать стопку. У каждого своя реакция. И хранить его больше года тоже нельзя из-за косточек.

Можно так же из терна сделать сухофрукты и добавлять в компот, или как называли "взвар"

Про терн можно прочитать много интересного тут.

Терну посвящена одна из самых любимых песен в нашей деревне. Молодые, правда совсем не поют, а вот старшие вполне могут. Село у нас русское, а песня украинская. Называется "Цвите терен"

Answer 2

Я готовлю из терна приправу к мясу. Поскольку ягоды кисловатые и терпкие, можно их использовать вместо брусники или клюквы, когда запекается мясо. Оно от этого делается более мягким и сочным. Терн для мяса консервирую: заливаю маринадом, как помидоры, пастеризую, закатываю.

А еще добавляю терн в компоты из яблок или груш. Терпкий вкус терна исчезает, а другие фрукты становятся более плотными, видимо, от наличия дубильных веществ в терне.

Если есть время, то можно приложить руки и сделать из терна мармелад (но сначала нужно удалить все косточки, проварить,(можно с яблоками, там много пектина) протереть через сито, добавить сахарный песок, снова проварить, залить распущенным желатином довести до кипения, но не кипятить. Затем разлить в плоские формы, поставить на холод. Готовые застывшие пласты порезать на ровные квадратики, обвалять в сахарной пудре ,дробленом орехе или кокосовой стружке. Вот и получится натуральное полезное лакомство.)

Answer 3

Терновник или по другому Тёрн имеет массу полезных свойств.

В народной медицине плоды тёрна используются при желудочно-кишечных заболеваниях, а также как кровоочистительное, диетическое и противовоспалительное средство. Отвар из цветков обладает мочегонным и потогонным, слабительным, антитоксическим и кровоочистительным свойствами. Из листьев растений готовят отвары, которые употребляются при заболеваниях почек.

Больше всего из Терна предпочитают делать компоты и варенье.

Ниже предлагаю ознакомиться с небольшим 2-минутным роликом, где представлен рецепт варенья и терна.

Answer 4

Терн у нас растет в саду. Ягоды у него действительно похожи на сливу, но они немного меньше и вкус у них отличается, присутствует некая терпкость, вяжущий вкус.

Приготовить из этих ягод можно варенье, компот. В этом году делали сок в соковарке, но он получился вяжущий несмотря на то, что добавили сахар. Скорее всего нужно смешивать с другими ягодами или яблоками.

Answer 5

Терн - это действительно ягода, на мой взгляд она похожа на сливу как внешне так и по вкусу. Сейчас многие сажают её в садах, терн прекрасная замен сливе. По размеру ягоды терна меньше чем сливы. Лично я особой разницы между ними не вижу. Из терна делают варенье, компоты, и многое другое, что можно сделать из сливы.

Answer 6

Да это ягода, с кисловато-тёрпким вкусом.

Тут всё на любителя, я лично не очень люблю эту ягоду причём в любом виде.

А так из неё делают всё что из обычных более привычных что ли, ягод, компоты, варенье, приправы (добавляют в приправы) и так далее.

Answer 7

"Торн" - это, наверное, другое написание слова "тёрн". Ещё говорят "тёрен". Тёрн может расти в садах, дикой ягодой его не назовёшь. Делают из тёрна варенье, компот и вино. В приправу тоже можно добавить, создавая терпкий привкус.