Brominated vegetable oil переводится как "бромированное растительное масло", известно под кодом Е443. Это стабилизатор, в принципе в большинстве стран в настоящее время он не применяется в промышленном производстве продуктов питания, хотя раньше широко применялся, в частности, в США при производстве безалкогольных цитрусовых напитков в 1940-1970 гг., доказательство - фрагмент англоязычной википедии, после слов "bromine is also used..."
Хотя еще в 2013 году в США можно было купить напитки с бромированным растительным маслом.
Оказывает.
Смысл работы микроволновки, что она с большой частой заставляет молекула внутри продукта двигаться, поворачиваться, за счет трения молекул и вырабатывается тепло в поверхностном (2-3 см) слое еды. Длинные молекулы, в первую очередь жира(масла, не важно), во-вторую - белка, часто не выдерживают и рвутся. Мы получим тот же эффект, если долго не будем менять масло во фритюрнице, например, при приготовлении картошки фри. Масло станет канцерогенным.
Так что во время приготовления еды (в особенности жирной) в микроволновке, вы получаете некоторое количество канцерогенов. Правда, меньше,ч ем в шашлыке, когда он висит и поджаривается над раскаленными углями, но получаете.
Считаете ли вы такую пищу сильно вредной - вам решать. Количество канцерогенов не настолько критичное, чтобы признать это вредной дозой.
Однако молоко (включает в себя жир) грудным детям я бы греть в микроволновке не советовал :)
Я не согласна с Вашим выводом: в организме дрожжи тоже подчас очень нужны!
Дрожжи стимулируют рост волос и ресниц, укрепляют ногтевые пластины, придают им здоровый блеск и жизненную силу.
(А животным даже рекомендуют давать пиво для улучшения шерстяного покрова!) :)
В дрожжах содержится весомая доля белков, а они полезны для худых людей, страдающих анорексией.
Из большого содержания в дрожжах магния и калия делаю вывод о том, что этот продукт укрепляет сердечную мышцу.
Открытием для меня стало полное отсутствие холестерина в дрожжах.
Если кто-то считает, что дрожжи способствуют появлению грибков в нашем организме, то не волнуйтесь: даже ослабленный иммунитет справится с такой напастью.
Все полезно в меру :)) Кусочек торта в первой половине дня вреда не принесет, одна польза и удовольствие, а вот если сожрать торт целиком на ночь проблем возникает масса - лишний вес, проблемы с пищеварением и сном. Любите жареное мясо с корочкой? Кушайте на здоровье - только прожарьте его не в литре масла, а на смазанной тонким слоем сковороде. Фанат картошки - запекайте, варите, тушите, делайте пюре, а фри лучше отдать врагу :)) И по такому принципу нужно относится ко всей пище - будет и вкусно и полезно :))
Спасибо большое за вопрос. О существовании такого полезного сериала "Как оно есть" о употребляемых нами каждый день продуктах не подозревала.
Пересмотрела все 10 серий. Каждая из них посвящена определенным продуктам, которые мы употребляем каждый день.
По некоторым вопросам мое сознание перевернулось на 180 градусов.
Сериал нужно пересмотреть всем в обязательном порядке. Каждый сделает для себя открытие о своих любимых продуктах.
Пересмотреть все серии сериала "Как оно есть" можно на этом сайте.