Цинга - заболевание, вызванное нарушением обмена, связано с дефицитом витамина С. В результате нарушается синтез коллагена и как следствие - прочность соединительной ткани. В частности, ломкостью кровеносных сосудов. Проявляется это, в частности, болями, анемией, снижением иммунитета, кровоточивостью десен и как итог выпадением зубов.
Собственно витамин С открывают лишь в 1930-х годах. Методы же лечения цинги эмпирически открыты в 18 веке. Первооткрывателем считается Джеймс Линдт, в середине 18 столетия проведший эксперимент: небольшую группу заболевших делят на подгруппы, прописывая каждой специальную диету. В принципе, уже тогда стало ясно, что "лекарство" имеет вислый вкус. В частности, испытывали уксус и пиво (давшее некоторый результат). Реальный же лечебный эффект дало ежедневное употребление нескольких лимонов. С тех пор и введенные в обязательный рацион на британском флоте.
В наше время цинга (во всяком случае в развитых странах) не распространена, поскольку... поскольку мы попросту куда лучше питаемся. А витамин С содержится далеко не только в экзотических фруктах. Для России же цинга в принципе не характерна благодаря обилию фруктов. И естественно, распространенному употреблению квашеной капусты - прекрасного, дешевого источника витамина С. Рационы же путешественников заведомо обогащаются витаминами - как естественно содержащимися в продуктах, так и искусственными.
