Камыш, рогоз, осока: в чем разница? Что шумит? У чего съедобный корень?
Про какое растение сложена песня "шумел камыш" (фото, пожалуйста!) и шумят ли от ветра другие упомянутые здесь растения?
Nazgul, иначе называемый П.А. Кучер, автор samlib.ru, пишет, что в блокадном Ленинграде по окраинам было полно рогоза, именуемого в просторечии камышом, и у этого растения якобы настолько питательный корень, что не выйти на болота в миллионных количествах и не выкопать все корни - которых якобы хватило бы всем на много месяцев - было глупостью. Что скажут специалисты по ботанике? Действительно ли в северных краях, где солнце бывает только по праздникам, есть такой питательный (хотя, может, и отвратительный на вкус) корень? Про питательный рогоз на юге слышал, но не как про чье-то любимое лакомство, а скорее как про некий курьез: вот это, оказывается, съедобно! И как на самом деле называется это растение, по науке?
Замечательный вопрос из далекого счастливого детства.) Спасибо!
Итак... "Шумел камыш"... Абсурд! Камыш шуметь не может. У него для этого мало листьев и наверху стебля маленькое жесткое соцветие.
Шумит рогоз, потому что он имеет большие плоские листья и действительно сильно шумит при сильном ветре. На конце стебля рогоза имеется соцветие женских цветов в виде коричневого початка. Очень необычного и красивого. Из-за этих соцветий-початков это растение любили ставить в вазы, украшая свои дома.
И почему-то в народе именно рогоз называли камышом. А они даже не из одного семейства. Рогоз из семейства рогозовых, а камыш из семейства осоковых.
А что же у них общего?
И то и другое растение растет по краю водоемов и на болотах. Корни камыша и рогоза содержат крахмал и сахар. И еще в древние времена корни этих растений использовали для приготовления муки (конечно в сушеном виде).
Из листьев камыша плели сумки, циновки, корзинки. Тем более, что в зависимости от того, когда срезали листья для изделий, изделия имели разный цвет - от зеленых до желтых. Где-то камыш использовали как топливо.
Теперь про рогоз. Его действительно очень много в окрестностях Ленинградской области. Во время блокады не всегда можно было добыть рогоз, не смотря на заболоченную и богатую водоемами Ленинградскую землю. Слишком близко к городу подошли немецкие войска.
А вот после войны, мы, детвора, всласть поели мягкие стебли рогоза. Они мягкие и сладковатые.
Сорвать стебель с початком для украшения дома было делом сложным. Часто самые красивые коричневые початки росли ближе к воде. А не очень-то хотелось провалиться в болото по пояс. Держась за твердые стебли одной рукой и балансируя на более-менее твердой поверхности, другой рукой надо было срезать толстый стебель.
Тогда в нашем детстве были в почете складные перочинные ножи. Это так же, как сейчас смартфоны у детей и подростков. Ножи были не у всех. И разные. У кого с одним лезвием, а у кого навороченный с двумя лезвиями и еще со штопором и шилом. А девочкам нравились такие, чтобы в них были пилочки и складные ножнички...
Но зачастую, когда, лезли в болото за рогозом, то ноги соскальзывали с твердой скользкой поверхности. И чтобы не оказаться по пояс в воде, хватались свободной рукой за первый попавшийся крепкий стебель рогоза. Нож выпадал. Скольхо хороших ножей утоплено в зарослях рогоза...)
Про муку из корней рогоза уже писала. Про вкусные мягкие стебли тоже. Но стоит упомянуть, что из цветков и початков рогоза делают лекарства для остановки кровотечений. Пух початков, смешанный с топленым маслом используют при ожогах и отморожениях.
Настой листьев используют при диабете. Отвары корневищ используют, как вяжущее средство, а отвар початков - от бронхиальной астмы.
В первом ответе не хватило места написать про осоку.
Осоку знают во всем мире. Она везде есть. Разные сорта и разновидности.
И, пожалуй, ее все знают - траву с острыми краями (иногда зазубренными). Может кто-то даже резал в детстве этой травой свои ладошки, когда пытался ее сорвать.
Эта трава с острыми краями растет как в заболоченных местах, образуя кочки, так и на суше (кроме пустыни и суши, покрытой льдом).
Для людей осока не съедобна. А вот некоторые животные ее едят (овцы, олени...). Но если ее посушить и порезать, то она добавляется в силос крупному рогатому скоту.
Есть красивые сорта осоки, которые идут на украшение садов и создание бордюров.
Осоку используют как лечебное средство при разных заболеваниях в разных странах. И даже корневища используют.
А в народе ее сушат и набивают ей матрасы и подушки, мебель. Используют как стельки в обувь, чтобы было удобнее идти. Даже при строительстве из бревен, прокладывая осоку вместо мха.
Из травы, которая подходит (она же разных сортов и размеров) плетут сумки и корзины, циновки.
У этого уникального растения, кроме названия "Греческая трава" есть множество других имен:
Растение обладает отличными фармацевтическими свойствами, успешно борется с инфекциями и способствует быстрому ранозаживлению. Кроме того, в сушеном виде зелень и семена являются приправой, входящей в известные сборы карри и хмели-сунели, чаман.
С давних времен пажитник или как его там называли в разных регионах всегда был в полевых сумках кочевников и воинов, спасая их от колотых и резаных ран, сохраняя вяленое мясо и сыр в долгих переходах. Может быть поэтому он получил название "греческой травы".
Добавленная к не очень качественной траве для скота, эта приправка превращала плохое сено - в ароматное , "греческое сено".
Ну а для вяленого мяса, колбас, бастурмы это просто незаменимый компонент.
Зерна этого бобового растения используют для получения лечебного препарата "Пасенина", являющегося эффективным средством для лечения атеросклероза.
Кроме того, семена пажитника являются сильным аридизиаком, способствущим активному выделению тестостерона.
Curcurbita moschata - тыква мускатная,относится к семейству тыквенных. Произрастает в Центральной Америке,на юге Мексики,сейчас ее выращивают во многих странах Евразии. Этот сорт позднеспелый и теплолюбивый,поэтому в средней полосе России требуется выгонка рассады и около двух месяцев дозревания в помещении. Очень хорошо хранится,но не более 5-6 месяцев,потом теряет свои вкусовые качества. Отличается от других сортов повышенным содержанием сахара,тонкой кожурой. По форме часто напоминает гитару т.е.суженная по середине,но бывают и округлые формы,причём может отличаться цветом кожуры. Вкус имеет лёгкий оттенок ореха. Является диетическим продуктом.
Малина и ежевика - это очень близкие родственники.
На столько близкие, что между ними возможны гибриды, причем ещё и плодовитые. Основные отличия очень незначительны, но они есть. Не только дело в цвете, дело ещё и в калорийности, а так же в химическом составе этих ягод.
Есть отличия во влиянии ягод на организм и применении их в народной медицине.
У меня есть ответ, как раз на эту тему, прочитать об отличиях можно ЗДЕСЬ.
Но приведу основные моменты ещё раз (по сравнению с малиной):
Цвет
Меньшая калорийность
Разительно меньшая аллергенность
Легко усваивается организмом (малина "тяжелая ягода")
Если строго придерживаться определений "русских" (т.е. в местах где русские проживают испокон веков, ну по крайней мере с тех пор, как они стали называться русскими) и "царица" (т.е. название дерева - женского рода), то это скорее всего "берёза". (осину, ель или липу вряд ли назвали бы царицей).
