Сплетня - это "слух о ком-чём-н., основанный на неточных, заведомо неверных или нарочито измышленных данных" (Ожегов).
Информация - это "сообщения, осведомляющие о положении дел, о состоянии чего-н." (там же)
Конечно же, понятие информации сегодня гораздо шире, но нас оно интересует только в аспекте сопоставления его с понятием "сплетни". Оба понятия связаны распространением сведений, сообщений, но они различаются носителями сообщений, объектами сообщений, качеством (достоверностью,объективностью) сообщений, а также способом передачи сообщений.
- Понятно, что сплетнями занимается ограниченное число людей. Сплетнями занимаются обычно досужие бабушки, подружки, их ретивые мужья и знакомые. Объекты этих разговоров обычно входят в общий круг лично или заочно знакомых, а иногда и известных лиц. Но сами сообщения основаны, как правило на недостоверных или вымышленных данных (кто-то сказал..., а вот я слышала... и т.п.). Сплетням нельзя верить -это знает каждый, но так приятно быть лучше тех, о ком говорят, как правило, плохое (хорошее-то неинтересно!). Ну а способ передачи сплетен - только устное "творчество". Технически оснащёнными средствами владеет в этой сфере "творчества" только т.н. "жёлтая", или бульварная пресса, которая тоже специализируется на слухах, сенсациях (часто недостоверных), скандалах, сплетнях и пр.
- Информацией занимаются СМИ, объектом сообщений являются события разного уровня и тематики, деятельность известных лиц и др. Содержание информации более объективно, (искажение и клевета наказуемы), форма представления - речь, текст, изображение и др. Информация носит общественный характер.
В вопросе спрашивается об обмене информацией между отдельными лицами. Думаю, что хотя этот обмен и носит частный характер, но он коренным образом отличается от передачи сплетен своей деловой и целенаправленной тематикой, способами передачи информации (оргтехника, таблицы, чертежи и пр.), поисками источников информации и степени её объективности, а также важности не только для участников обмена, но и для целых групп лиц, объединённых общими интересами.