Question

Что такое культура пития? Какие особенности у потребления разного алкоголя?

Answer 1

Культура - она и у пития культура.

Когда пьют не под забором "из горла", когда не одной карамелькой втроём закусывают, а за хорошим столом, правильно накрытым, из красивых рюмок или фужеров, не для того, чтобы довести себя до свинского состояния, а для получения наслаждения от напитка, еды и дружеского общения.

Когда не выпивают всё до капельки и не бегут за добавкой.

Когда не доходят до "Семёныч... ты меня уважаишшш? Ик!" и уж тем более до (простите меня, кто сейчас обедает!) "хвастовства харчами".

Когда не доходит до мордобоя и уж тем более до трагедии.

Когда на утро после застолья со свежей головой встают, а не с ужасной головной болью.

Есть, есть культура пития.

И есть особенности потребления разных напитков.

Водку залпом пьют, виски цедят помаленьку, коньяк и бренди - глоточками можно.

К белому вину - рыбу, к красному - мясо (но это упрощённо очень).

Answer 2

Культура пития - это первый шаг к алкоголизму. Все алкоголики начинали культурно пить, а потом спивались и культура шла коту под хвост. Это главное, что нужно знать о "культуре пития", когда начинают рассуждать о всяких "элитных" винах, закусках и о ритуалах их употребления.

Что касается деталей и деталек - что пить, с чем пить, когда пить, с кем пить и т. д. - они от лукавого.

Конечно, бывают случаи, когда не грех и выпить (а не напиться, это две большие разницы). Как пелось в одной хорошей советской песне:

Но не у алкоголя есть особенности, а скорее так: у каждого человека есть свои особенности восприятия алкоголя, кто-то от одной рюмки любого спиртного начинает буянить, а кто-то сколько ни выпьет - ни в одном глазу. Это надо всё учитывать, чтобы не пугать потом своим видом собутыльников на корпоративе или вечере. А то и работы и семьи можно лишиться ненароком.

Я считаю, что пить надо то, что есть на столе и закусывать тем, что предложат хозяева, но если вы не выносите какие-то напитки, то так и скажите сразу, нормальные люди не обидятся.

Answer 3

Культура потребления спиртных напитков может быть только тогда, когда соблюдены важнейшие условия, среди них:

• повод и время,
• что пить,
• из чего пить,
• как пить.

Рассмотрим на примерах.

Праздничный вариант.

Это повод, время - или вечер, если это ужин, или обеденное - при праздничном обеде.

Определяем набор спиртного: аперитив - это может быть хорошее игристое вино (сект, просеко, настоящее шампанское), отличное белое вино (например, сухие вина из Германии - рейнский "рислинг"), насыщенное красное сухое (напр., французские или чилийские). Более крепкие напитки ( шнапсы, виски, коньяк/бренди и т.п.- для любителей) в таких случаях редки и потребляются в очень малых дозах, после обильной еды.

Для каждого типа вина есть своя посуда: игристое пьют из продолговатых, чашеобразных, а в последнее время - из тюльпанообразных фужеров, красное - из больших, почти круглых фужеров на высоких ножках, немного поменьше - для белого вина, есть универсальные фужеры среднего размера, подходящие и для белого, и для красного. Вино наливают не до краёв, а примерно на 1/3. В ресторанах обычно на бокалах имеется маркировка максимума. Крепкие напитки - из специальных фужерчиков, на ножках или без (для шнапса), в толстых низких стаканах - для виски, в круглых низких рюмках - для коньяков.

Последовательность питья и подача тоже важна. Игристые подаются в самом начале, холодными, пьют обычно стоя, мило беседуя друг с другом. Обычно начатая бутылка ставится в ведерко со льдом. Другие вина пьют непосредственно во время еды: белые сухие чуть охлаждёнными, красные сухие - декантированными (перелитыми в специальные графины) или в открытой за час до потребления бутылке. Крепкие алгольные напитки пьют в самом конце в очень малом количестве.

Другой вариант - домашний вечерний. Вечер дома может быть очень уютным, когда после суматошного дня семейная пара устраивается в гостиной, зажигаются свечи (а летом - на террасе или балконе), открывается чудесное сухое вино, наливается в прозрачные фужеры и просто пьётся под разговоры и небольшую закуску.

По моему убеждению и наблюдениям, культура потребления вина развита в традиционных винодельческих регионах или в семьях, где люди понимают толк в качественном вине.