Question

Что приготовить из мороженой рыбы, если нет муки?

Answer 1

Бывает и такое, собрались пожарить рыбу, а муки в доме нет, закончилась не вовремя или забыли купить.

Но может оказаться в наличии другое панировочное средство, пригодное для приготовления рыбы: семена кунжута, обычная манка или сухари панировочные. Готовить так же, как с мукой, главное чтобы не подгорело.

Жареная рыбка вкусная, но не совсем полезная для организма, так что рассмотрим и другие варианты приготовления рыбы без муки.

• Рыба на пару не требует ни муки, ни масла для готовки, только специи и можно добавить овощи.
• Запечённая рыба в духовке с добавлением сливок, сметаны или немного майонеза с луком, картофелем, морковью или другими овощами, нарезанными кружками.
• Рыба, запечённая в фольге с ломтиком лимона и зеленью или в пакете для запекания, очень вкусно.
• Тушёная рыба в глубокой сковороде или сотейнике с луком, морковкой, можно добавить кабачок или баклажан, цветную капусту, перец или брокколи, любые овощи дольками свежие или замороженные. Так можно готовить как целиком рыбу, так и кусочками всего 25-30 минут без масла, муки, только специи и немного воды, накрыть крышкой.
• Отварная рыба особенно хороша морская замороженная. Я люблю скумбрию кусочками с лавровым листом и перцем горошком. Варить минут 20, подать с гарниром, можно сверху сливочное масло немного и зелень. Вкусно, быстро и очень полезно. И никакой муки)

Answer 2

Да, безусловно рецептов приготовления рыбы без использования муки, как вы уже убедились, предостаточно. И авторы, вышеперечисленных ответов Вам это доказали. И я внесу свои "пять копеек", если можно так выразится. Можно приготовить рыбный пирог, только тесто разморозить, у меня почти всегда для нежданных гостей имеется в морозилке готовое тесто, "про запас" как говориться.

Answer 3

Была бы рыба, а без муки можно обойтись.

Если вы хотите жареную, то можно обвалять кусочки рыбы в панировочных сухарях и потом жарить.

Можно смазать противень маслом, уложить кусочки не обваливая ни в чем и поставить в духовку для запекания, получится подрумяненная рыбка.

Блюд и рецептов для приготовления рыбы очень много, где не требуется мука.

Мне, например, очень нравится мойва запеченная в духовке. Мука здесь вовсе не нужна. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываешь рыбку в один слой и в духовку минут на 20.

Минтай или хек тушить с овощами - морковь, лук репчатый, сметана или майонез, соль, перец черный молотый, масло растительное, также мука не нужна.

Скумбрия или любую другую рыбу можно приготовить с овощами - морковь, лук репчатый, картофель, лимон вместе с цедрой, растительное масло, соль, перец черный молотый.

Скумбрия - посолить поперчить и запекать в рукаве. Можно еще много рецептов предложить без муки.

Answer 4

Вообще редко обваливаю рыбу в муке перед жаркой, в крайнем случае жарю в кляре (яйцо+мука) или просто взбитое яйцо. Но чаще всего жарю рыбу без обвалки-просто нужно хорошо разогреть растительное масло и тогда сразу рыба покроется корочкой. Обжариваем быстренько в кипящем масле 2-3 минуты с каждой стороны и доводим до готовности на небольшом огне. Вкусно готовить "соус" из рыбы: на дно кастрюли немного растительного масла, затем сой картофеля порезанного дисками в 1-1,5 см, сверху куски рыбы, кольца лука и немного тёртой моркови; добавляем перец горошком и душистый, немного солим и перчим, немного воды и ставим на средний огонь. Готовится быстро-как только картофель сварится блюдо готово. За несколько минут до окончания приготовления для вкуса хорошо добавить майонез или сливочное масло и лавровый листик .

Answer 5

Здравствуйте Уважаемый автор, для приготовления замороженной рыбы, при отсутствии муки нужно прибегнуть к нехитрым манипуляциям.

ЖАРКА:

• Рыбу необходимо почистить,и нарезать на кусочки.
• Замочить на 30 -40 минут в солёном растворе ( на 1 л воды, 1 ст. ложка соли с горкой).
• Достаём рыбу, и обжариваем её на сковороде, с добавлением небольшого количества масла.

Заменить муку можно панировочными сухарями или манкой, на своё усмотрение. Во время жарки можно не солить, но желательно поперчить. Если есть, можно обсыпать кунжутом, в сочетании с рыбой ОЧЕНЬ вкусно!

Answer 6

Пожарить рыбу. Можно и без муки. В муке не все люди рыбу обваливают перед жаркой. На современных сковородах рыба прекрасно жарится и сама по себе, с маслом, конечно же. Посолите рыбу, поперчите, и в путь к жареной рыбке.

Answer 7

Я вообще обожаю рыбу в пакете готовить в духовке. Порезать на куски, посолить, поперчить, главное лука побольше порезать, добавить майонеза и все в пакет для запекания. В духовку минут на 30-40 и обалдеть! Еще такой бульончик классный получается! А главное все это быстро и не надо стоять у плиты, переворачивать.

Answer 8

Испечь в духовке.Или сварить вкусную уху.

Оба варианта подходят для любой рыбы любых семейств,и речной и морской.

А для того чтоб запечь-необязательно использовать майонез или сметану:даже если и запекать одну рыбу на противне-вполне нормально она зарумянится.

Что касается ухи:можно её варить хоть с рисом,хоть с перловкой,хоть с геркулесом.

Answer 9

Если нет муки, то можно рыбу потушить на плите, добавив сливочное масло, лук, морковь и немного воды. Особенно вкусной и сочной получается сухая рыба, навага, минтай, треска (не знаю, есть она сейчас или нет, давно не видела).

Можно запечь в рукаве, добавив те же продукты, что и для тушения.

Можно запечь в фольге.

Так что, без муки рыбу тоже можно приготовить, и она будет ничуть не хуже жареной в муке.

Answer 10

Можно приготовить рыбную запеканку. Для этого необходимо взять картофель, лук, сметану или майонез и сыр. Готовиться быстро и легко, блюдо получается сытным. Картофель очистить от кожуры, порезать пластинками , толщиной 2-4 мм, добавить сметану или майонез, приправы, перемешать. Рыбу посолить, поперчить. Сыр натереть на терке. На противень выложить фольгу, смазать подсолнечным маслом, выложить рыбу, затем лук, картофель, сверху посыпать сыром и накрыть фольгой. Запекать 50-60 минут при температуре 180 градусов, за минут 10 до готовности снять фольгу, чтоб сыр подрумянился.