Фростинг представляет собой плотный крем на масляной или сливочной основе.
Очень оригинально смотрятся тортики и капкейки, украшенные таким кремом. С помощью кондитерского шприца можно украсить капкейк оригинальной шапочкой.
Самый быстрый и простой, но при этом безумно вкусный рецепт масляного крема.
Берем по 250 грамм слив. масла ком. температуры и сахарной пудры. Все взбиваем миксером до пышной массы.
Берем один стручок ванили. Разрезаем его пополам и с помощью ножа вычищаем его внутренность и добавляем зернышки в крем. Еще взбиваем до полного растворения пудры и равномерному распределению ванильки. А затем добавляем 250 гр сливочного мягкого сыра и уже ложкой размешиваем крем до однородной массы.
Экспериментровать можно с различными ингредиентами. Можно взять двести пятьдесят грамм масла, девяносто грамм сахара, щепотку соли, ванилин и три белка. Крем получается идеальным.
Очень вкусный фростинг можно приготовить и из сливок. Сто грамм охлажденных сливок взбиваем до острых пиков. Главное не перебить. Добавить семьдесят грамм сахарной пудры и пол кило сливочного сыра. Взбить до получения однородной массы. Крем для охлаждения поставить в холодильник. Таким кремом можно украсить любой капкейк. Для получения более насыщенного цвета можно добавить немного какао.
Сверху крем можно украсить шоколадным ганашем.
Вот такие капкейки украшенные кремом: сливочный сыр, сливочное масло, сахар, лимонный сок.
В крем можно добавить сок лайма, лимона, свежих ягод, мяту, ложку рома или виски.