Кексы из шоколадных конфет
1 стакан муки
500 грамм шоколадных конфет ( Ласточка, Буревестник, Морские и т.п.)
5 яиц
100 грамм сливочного масла
80 мл 10 % сливок
0,5 стакана рубленных орехов
2 столовые ложки порошка какао
1,5 чайной ложки разрыхлителя
0,5 чайной ложки соли
для заливки:
200 грамм ирисок (Кис-кис, Золотой ключик)
0,25 стакана молока
50 грамм сливочного масла
1,5 столовые ложки сахарной пудры
В сотейник выкладываем рубленные ножом конфеты, масло, добавляем сливки, какао и, постоянно помешивая нагреваем массу до растапливания конфет. Охлаждаем. Затем вбиваем яйца, перемешиваем, всыпаем просеянную и смешанную с разрыхлителем и солью муку, замешиваем тесто. Добавляем орехи, перемешиваем. Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки и выпекаем кексы 20-25 минут при 180 градусах до сухой палочки. Для заливки все ингредиенты растапливаем в сотейнике на слабом огне, и теплой глазурью поливаем кексики. Охлаждаем и подаем.
Я довольно часто беру именно эти конфеты в Магните. Не совсем понятно почему это называется конфеты, так как это больше похоже на мини-тортик вафельный, но раз так, пусть будут конфеты.
Состав относительно не плохой, вкус - на "четвёрочку". Эдакие вафли в шоколадной глазури. Радует то, что вафелька настоящая, как раньше было в 80-х, а не как современные, похожие больше на прессованные опилки. Что ещё хорошо, на каждой стоит срок годности и это радует, так как продавцы часто их мешают со старыми, а то и просто просроченными.
Так что конфеты хорошие.
P.S.: Раз речь про Магнит, то обнаружил там ещё одни похожие конфеты, а точнее мини-тортики "Боярушка". Вот эти хороши, на твёрдую "пятёрку".
Пралине готовится из орехов и сахара. 75 г миндаля, кешью и грецких орехов слегка измельчить. 200 г сахара растопить до золотистого цвета. Выложить в него на пару минут орехи и разровнять смесь по смазанной маслом фольге, дать застыть. Пралине можно использовать как украшение или измельчить и добавлять в кондитерские изделия.
Ириски. Я уже забыл, когда их ел последний раз. Хотя отлично помню их вкус и вязкую консистенцию, благодаря которой с лёгкостью лишались зубных пломб. Кондитерская фабрика "Красный Октябрь", располагавшаяся на Берсеневской набережной, выпускалв самые вкусные ириски, которые назывались "Золотой ключик" и "Кис-Кис". А других я что-то и не припомню.
Из продукции московской кондитерской фабрики "Рот Фронт" мне нравятся лишь халва в шоколаде
и батончики из массы пралине в какао-порошке (они по вкусу родом из советского детства :)
А так я больше всего люблю родной петербургский темный шоколад "Особый" кондитерской фабрики имени Крупской. )))
У шоколада "Особый" и вкус соответствующий - слегка горьковато-солоноватый без сладкой приторности. И послевкусие приятное.