Француз Люсьен Оливье выходец и знаменитой кулинарной французской династии придумал салат, который стал очень популярен. Это был салат названный в его честь Оливье.
Со смертью Люсьена Оливье рецепт салата Оливье был утерян. Салат возродился в 1935 году. Его стали подавать в ресторане "Москва". При этом заменили изысканные компоненты салата на компоненты попроще, те которые были доступны.Это было второе рождение салата названного в честь знаменитого кулинара. Рябчиков заменили на курицу, листья салата и раковые шейки на картофель и морковку. В 1948 году рецепт салата был опубликован в книге "О вкусной и здоровой пище".И его стали готовить в советских семьях.
Время было послевоенное, бедное. И салат стал праздничным, новогодним.
Хочу приготовить в этом году салатик в виде рукавички. Думаю, что такой салатик вполне подойдет к новогоднему столу.
Со вторым салатом пока не определилась, но в интернете множество красивых салатов в виде календаря, часов, снеговиков и елок, так что думаю проблем с украшением не возникнет. Вот несколько вариантов украшения салатов:
Салат очень простой,быстрый и легкий,как в приготовлении,так и для желудка.
Нужно порвать руками несколько листьев салата,туда покрошить 100 грамм моцареллы и несколько штучек помидорок-черри порезать на половинки (5-7 штук будет достаточно).
Заправка делается из оливкового масла с добавлением лимонного сока и бальзамического уксуса. Ну,и,поскольку,это Италия - без прованских трав блюдо себе представить невозможно. Их отправить туда же - в заправку. Полить заправкой моцарелло-помидорно-салатную смесь и всё - салат готов!
