Сейчас разнообразия сладостей в избытке, поэтому на варенье и не кидаемся.
Даже мы, взрослые люди, знающие что там одна химия и Е-шки, и то, хотим попробовать что-то вкусненькое, себя порадовать.
Ну и опять же усилители вкуса.
А варенье я в детстве не очень любила. Особенно мамино - такая была бяка, она его вечно до черноты уваривала по 8 часов, так что теперь свое варенье варю не более 5 минут, чтобы натуральный вкус сохранить. И если варю, то ассорти из 3 - 5 ягод, часто с добавкой обжаренных орехов(грецких или миндаля).
Стараюсь больше замораживать, но даже отдельная морозилка не резиновая, приходится и варенье делать, не выкидывать же ягоду. Компоты тоже не забываю.
Внуки далеко, в посылку стекло не положишь, сейчас это запрещено. Поэтому если только с оказией, если кто-то едет, то передаю малиновое (другое они не едят).
А сама стараюсь вместо сахара в чай добавлять варенье, кроме того варю себе конфетки (когда в варенье добавляю крахмал, раскладываю пласт на пергамент и режу на мелкие квадратики, затем в сахарную пудру).
Делаю мармеладки, когда варенье нагреваю, добавляю желатин и разливаю в формочки для льда.
Делаю "подошву"(так внуки называют) - когда яблоки с вареньем увариваю, разливаю и оставляю высохнуть на противне, а затем в трубочку сворачиваю.
Делаю сладкую кашу - завариваю овсянку и ем с вареньем.
Смешав эту кашу до густоты с измельченными сухофруктами, орехами, лимоном и финиками, катаю шарики - тоже конфеты самодельные получаются, так что варенье уходит.
А пироги с вареньем! Жаль, что на диете.
