Главное разобраться в основных вроде бы популярных и часто употребляемых понятиях, но которые не всегда правильно используют в речи.
Бокалом называют любой сосуд с тонкими стенками для напитков. Чаще всего они встречаются в форме цилиндра или широкой грушевидной формы.
Фужер больше, обязательно имеет высокую ножку, используется для безалкогольных напитков.
Рюмка внешне похожа на бокал или фужер, но размером не более 100 мл. Стакан также небольшого объема, до 200 мл, но без ножки. Рюмка и стакан подходят для крепких напитков, например водки или коньяка. Еще следует сюда отнести и стопку.
Почти для каждого напитка есть сосуд нужной формы, но необходимо знать хотя бы несколько основных. Объемный, грубый бокал предназначен для воды. Округлой формы, кверху зауженный используется для красных вин. Для белого - подобный предыдущему, но меньше по объему. Для шампанского - вытянутой формы чуть расширенный кверху.
Существует и так называемый "универсальный" бокал. Он похож на бокал для белого вина, но больше по объему.