Щи в горшочках в духовке как приготовить?
2 ответа:
<h2>Щи в горшочках</h2>
Щи в глиняных горшочках очень просто готовятся. Ингридиенты нужны будут все те же, как и на обычные щи. Отличается только технология приготовления.
Заранее сварим мясной бульон или на косточке. Капусту на сковороде обжарим до мягкого состояния (можно вместе с мясом).
Теперь раскладываем по горшочкам. Кладем немного заранее подготовленной капусты, картофель, морковь тертую на крупной терке, мелко нарезанный лук, немного томатной пасты. Заливаем бульоном и посыпаем зеленью, чеснок. Лавровый лист кладем маленький кусочек, чтобы дал аромат, а не горечь.
Горшочки отправляем в духовку и там до готовности.
Приятного аппетита!
Варить щи в керамическом горшке просто, для начала необходимо сварить мясо или курицу, обычно курица варится около часа в духовке, мясо где-то полтора часа. Затем после этого положить все овощи (капуста, лук, морковь, сладкий перец, коренья петрушки)в горшочек и продолжать варить ещё около часа на медленном огне. После этого положить мелко нарезанный чеснок и зелень.
Щи, сваренные таким способом, очень вкусные, они получаются как из печки.
Читайте также
На сковородку нальём немножко растительного масла и на огне разогреем. Говядину промоем, просушим и нарежем на кусочки. На большом огне прижарим мясо до румяности и положим в глиняные горшочки. Вольём воду и отправим в разогретую до 190 градусов духоаку на 50 минут. За это время почистим лук и нарежем его на кубики. На сковородке прижарим лук до прозрачности. Почистим репу с морковкой и нарежем на брусочки. Забросим в сковородку к луку, перемешаем и готовим несколько минут. Яблоко почистим и и добавим к овощам.
Вытащим глиняные горшочки из духовки, разложим в них поджарку, квашеную капусту, томатную пасту, насыпем поваренную соль, специи по своему вкусу, лаврушку, измельчённый чеснок и снова отправим в духовку. Температуру убавим до 170 градусов и томим примерно два часа. Через два часа достанем горшочки со щами с репой из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Есть не мало способов приготовления щей. Это национальное русское блюдо готовится довольно просто. Вкус у него должен быть кислым (если варить без кислой капусты, то надо добавить щавель или лимон).
Для щей из квашеной капусты потребуются мясо - около килограмма (если щи постные, то грибы), 1 средняя луковица, 1 небольшая морковь, 4-5 средних картофелин (хотя изначально щи готовили без картошки, зато с репой), квашенная капуста и зелень.
Мясо отваривается до готовности (примерно в 4-5 литрах воды) - лучше взять говядину на косточке, например, лопатку, чтобы и жир на ней немного был. Говядина и баранина варятся долго - я варю часов 5-6. Для свинины и курицы хватит и одного часа. После того, как мясо сварилось, можно его вытащить из кастрюли и разделить на кусочки, сложив их обратно в процеженный (чтобы устранить мелкие кости) бульон.
В бульон добавляем картофель, лук, морковь, можно, но не обязательно, порезать туда грибов (замороженных, свежих или сушеных). В последнюю очередь, минут через 15, кладем квашеную капусту и варим еще 15-20 минут. Последние ингредиенты, которые добавляются к щам, это зелень, чеснок и лавровый перец. Их кладут как раз перед отключением огня.
