Моя мама работала главным бухгалтером, а т.к. часто собрания назначали в конце месяца и квартала (или, ещё "лучше", года), то она чисто физически не могла на них присутствовать, с работы нереально было уйти.
И вообще, не нравилось маме на собрания ходить, что ко мне, что к сестре, она нам доверяла, знала, что всё ОК, а деньги сдать можно и так, через нас, не посещая школу лично.
В родительский комитете её постоянно зазывали, выгодно было бы иметь такого нужного человека (мама на мебельном производстве трудилась), но предвидя весь "головняк" с этим связанный, мама всячески избегала этой участи.
Но пару раз в год посещала эти собрания, конечно, а в 11-м классе и того чаще, в подготовке к выпускному участвовала очень активно.
Думаю, не ходят родители или те, кому реально некогда, или те, кому всё равно (скорее всего, дети их учатся не ахти, потому и идти не сильно хочется, чтобы жалобы на плохую успеваемость слушать).