Все ответы понятны. На самом деле, если кто-то запрещает снимать, значит, нарушает ваши права. Это если говорить о Российской Федерации. Все магазины, ТЦ, клубы, бары и т. п. являются общественными местами, законом не запрещено заниматься фото- и видеосъёмкой в общественных местах (кроме метрополитена). Тем более, не имеют права выгнать вас из магазина за съёмку или попытаться отобрать фотоаппарат / камеру, после таких попыток можно смело писать заявление и подавать в суд, закон будет на вашей стороне.
«Внутренние правила» так называемые действуют для сотрудников (кстати, тоже условный вопрос), но ни в коем случае не для посетителей. Это могут быть рекомендации, но не правила! Все «правила», которые нарушают ваши права — нарушают закон страны, их просто не должно быть!
Так что можете смело снимать фото и видео в магазине. По крайней мере, вы ничего не нарушаете.