Почему нельзя? У восточных народов вообще принято есть ядра косточек абрикоса. К примеру, в Узбекистане косточки абрикос продаются отдельно, что-то вроде наших семечек. Есть косточки абрикоса можно как горького, так и сладкого. Только не перегибать с количеством, так как они довольно каллорийные. Более того, многие считают, что горькие косточки опасны в большом количестве из-за высокого содержания витамина В17.
Как правило, сладость косточки зависит не от размера абрикоса, а от сорта. Так как бывает, абрикос крупный, а кость горькая и наоборот. Самая сладкая косточка у сорта Гвиани, а у дички, действительно, одна из самых горьких. Зато в ней В17 в большом количестве, около 12%, тогда как у Гвиани всего 2%.
Мне например на абрикос привили персик - нормально получилось , из трех прививок две привились .
Можно прививать косточковые к косточковым - например мне уже давно привили на вишню черешню и теперь ем вкусную черешню , плодоносить стала на второй год - персик пока только цвел .
Самое большое лечебное действие абрикоса в том, что он ощелачивает. На самом деле мы едим очень мало продуктов, которые ощелачивают организм. А если мы посыпали фрукт или ягоду сахаром, то уже придали им окисляющие свойства. Организму же необходим баланс, для того чтобы быть здоровым. Особенно эффективны в этом плане сушеные абрикосы, то есть курага.
В Крыму абрикос начинает цвести после 15 мая, заканчивается период цветения в конце мая. общий период цветения 10-12 дней.
Примерно в это время в Крыму чаще всего бывают заморозки. Абрикос выдерживает заморозки тогда, когда завязь еще не сформирована, но цветки уже распущены. Это где-то пятый день от начала цветения. Одним словом, часть цветков открылась 1-2 раза, остальные в бутонах еще. Сердцевина находится в момент заморозка внутри цветка, поэтому основная часть цветков не осыпается, отцветает до конца периода и дает хорошую завязь.
Также отмечается хорошая завязь абрикос в те года, когда зима в Крыму снежная, холодная с февраля по конец марта.
Всегда закрываю компоты из абрикос "на глаз", без всяких рецептов.
Просто на дно 3-хлитровой банки кладу половинки абрикос (где-то треть банки), сыплю 1 стакан сахара и заливаю кипятком. Закатываю и ставлю банки горлышком в вниз, хорошенько укутав несколькими одеялами. Через 4-5 дней раскрываю банки и складываю компот из абрикос в кладовку.
Для пикантных ноток можете добавить несколько ягод алычи, абрикосовые косточки или совсем немного корицы.