Великий пост состоит из двух постов: Сорокодневного (до пятницы шестой седмицы) и Страстной Седмицы (6 дней последней недели Великого Поста). Это 2 поста объединяются праздниками Лазаревой Субботой и Вербным Воскресением (6 и 7 дни шестой седмицы), когда ради этих великих дней в посту делаются послабления (рыбная икра и вино в Лазареву Субботу, рыба и вино в Вербное Воскресение).
Последняя Седмица Великого поста посвящена страстям Христовым. Поэтому она - самая строгая.
С понедельника по среду - сухоядение, то есть не вареная пища без масла.
В Великий Четверг - послабление на масло и вино, т. к. этот день - особый, день установления Спасителем Таинства Причащения (Тайная Вечеря). Все верующие стараются причаститься в Великий Четверток.
В Великую пятницу - строжайший пост. Пища не употребляется до вечера, до выноса в храмах Плащаницы. Это день распятия и крестной смерти Спасителя.
В Великую субботу тоже запрет на масло, но в некоторых календарях встречается разрешение на вино. Я не сталкивалась с тем, что кто-то практикует употребление вина в Великую Субботу, т.к. большинство православных готовится к ночной Пасхальной службе и к таинству Св.Причащения.
В 2015 году праздник Благовещания Пресвятой Богородицы выпал на Страстной Вторник, поэтому в этот день, в честь двунадесятого праздника, Уставом разрешено послабление на вино и подсолнечное масло.