Порция булгура это сколько крупы? Сколько булгура на 1 порцию идет?
1 ответ:
Булгур - достаточно питательная и полезная крупа, из которой можно приготовить немало всяких блюд. Самое простое, что можно сварить - это приготовить его сам по себе. На вопрос, промывать булгур или нет перед варкой, каждый делает, как нравится, иногда все же промывают, иногда нет. После этого его готовят, пропитывая маслом на раскаленной сковороде (в казане), можно вместе со специями. Готовится булгур быстро. Если накануне подержать в холодной воде, то уже почти готов. Его достаточно проварить всего 10 минут.
Это калорийная крупа, так как в 100 граммах - 342 ккал. Несмотря на это, широко используют в диете, снижая вес, так как крупа полезная и очищает организм, насыщает полезными витаминами и минералами.
Считается, что каши в одной порции может быть 100 - 150 грамм готовой каши. А если булгур сделать с кусочками грибов или мяса, то порция, соответственно, увеличивается и будет около 300 грамм или немного больше. Еще можно приготовить с овощами. Поэтому по разным рецептам можно сделать разную порцию готового блюда, смотря, каша сама по себе или с чем-то идет.
Итак, сколько булгура в порции? Чтобы ответить, вспомним, из какого количества сухого булгура получится какое именно количество вареной крупы (готовой каши)? Булгур хорошо разваривается, поэтому заливаем одну порцию крупы двумя порциями воды. В процессе разваривается не менее, чем в два или почти в три раза. То есть, если взять около 200 грамм сухого продукта и сварить с 400 мл воды, то получится каши - около 400 - 600 грамм.
Рецепт:
Здесь на фото 300 - 330 грамм булгура, то есть, два раза по 150 грамм (это примерно 1,5 стакана):
Это количество крупы сварили вместе с мясом и сухофруктами (500 грамм индейки и по 50 грамм чернослива, изюма), то есть мяса/сухофруктов по весу в два раза больше крупы. Вот готовое блюдо не менее, чем на 6 порций. Итак, на 6 порций идет 300 г булгура и 500 грамм мяса, 100 грамм сухофруктов:
Рецепт плов из булгура со свининой на три порции булгура (вместо свинины можно использовать курятину).
- Булгур - 300 грамм;
- мясо свиное - 400 грамм;
- лука, моркови по 1 штуке;
- чеснок - 1 зубок;
- масло растительное - 50 мл;
- вода - 100 мл;
- зелень к готовому блюду;
- соль, перчик - по вкусу.
Приготовление
Булгур на ночь оставили в прохладной воде
На др. день в казане на растительном масле обжарили лук, морковь около 5 минут.
Добавили к овощам кусочки мяса, обжарили до румяности все вместе до полуготового состояния.
Всыпали в казан булгур.
Добавили кипяченую кипящую воду, распределили все равномерно, перемешав, всыпав предварительно соль и перчик.
На небольшом огоньке готовим, выпаривая воду, около 15 - 20 минут.
Вот готовое количество на 3 порции из 300 грамм булгура с мясом (булгура идет - 100 грамм крупы на 1 человека, не считая примерно такого же количества мяса):
Вот так выглядит 1 порция булгура с индейкой (на 4 порции - стакан крупы (около 190 - 200 грамм) и 400 грамм индейки):
Таким образом, на 1 порцию берут 50 или 100 грамм крупы и готовят с мясом. Можно приготовить сам по себе булгур из не менее, чем 33 грамм.
Читайте также