Какие блинные рецепты способны нас удивить?
9 ответов:
Меня удивили черные блинчики с красной икрой в программе Лазерсона на телеканале еда. Ссылку оставляю. А также сам рецепт. Я тут же задумалась, а смогу ли я попробовать такие блинчики???
На масленицу на днях искала необычный рецепт блинов в интернете и наткнулась на рецепт так называемых Блинных роллов, очень понравилась идея. Здесь в тесто для обычных блинов добавили сахар и какао, а в качестве начинки - бананы. Теперь буду пробовать, что из этого получится.
Начнём с муки.
Блины можно печь не только из пшеничной муки, но также из гречневой, кукурузной, овсяной, рисовой, гороховой или даже каштановой.
Исконно русские блины – гречневые. Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка с ореховым вкусом. Их можно наполнять сладкими и несладкими начинками.
- Из сладких начинок - сухофрукты, курага, чернослив, инжир, мёд, сгущёнка, различные варенья, шоколад. Блинчики со свежими фруктами. С клубникой, малиной, вишней. с печёными сладкими яблоками.
- Из несладких - лосось, форель, сёмга, икра, креветки, блины с овощами, например, капустой, с мясом, с солениями, со сметаной и творогом.
Масло.
Подсолнечное масло можно заменить арахисовым, кукурузным и пальмовым.
Арахисовое нерафинированное масло придаст также неповторимый аромат и нежный ореховый привкус.
Кукурузное - сливочный аромат.
Пальмовое - тропический аромат и превосходное кокосовое послевкусие.
Вкус блинчиков будет меняться.
Также в тесто можно добавить молотые обжаренные орехи, например миндаль.
Импровизируйте.
................................................................................<wbr />...................................
В завершение, мой рецепт блинов.
Берёшь 3 яйца. взбиваешь их ложкой минут 5.
Добавляешь сахара ложки 2-3 столовые. взбиваешь сахар тает.
Всыпаешь три четверти стакана муки и заливаешь 125 мл молока. перемешиваешь.
Комочков муки быть не должно.
Заливаешь постепенно ещё 125 мл молока. перемешиваешь.
Добавляешь 3 ст. ложки масла(чтобы блины не прилипали).
И заливаешь ещё 250 мл молока (всего молока получается пол литра) перемешиваешь.
Всё. можно печь.
Раскали сковороду минут 5. добавь на сковороду подсолнечного масла.
Берёшь пол половника теста(если хочешь тонких блинов заливаешь поменьше).
Жарить на среднем огне.
Т.к. муки мало, тесто получается очень жидкое, поэтому блины будут лёгкими и съесть их можно будет много. Тесто иногда перемешивай.
Блины после жарки сразу смазывать сливочным маслом.
Если сахара маловато добавь ещё. но перед этим растопи и вливай в тесто.
................................................................................<wbr />...................................................
Предложу Вам рецепт блинов с рыбой!
Потому, как эта категория - вкуснейшая!
Ничего сложного, самый обычный рецепт!
____________________________________________________________________________<wbr />_______
Делаем начинку из рыбы:
Для этого подойдут и сельдь, и килька, можно обойтись и мороженой, только сначала надо ее разморозить.
Разделываем рыбу на кусочки по 5 - 6 см каждый, удалить (по возможности) все кости, натереть солью и немного перцем.
____________________________________________________________________________<wbr />______
Для маринада над понадобится:
уксус, который мы разбавляем водой, чтобы смесь была слегка кислой, столовая ложка растительного масла.
Укладываем рыбу в эмалированную кастрюльку, заливаем маринадом, под гнет и на сутки.
____________________________________________________________________________<wbr />______
Затем острым ножом режем готовую рыбу на тоненькие кусочки и заворачиваем в горячий, только что испеченный блин... Объедение!
Тесто на блины - классическим образом, акцент больше на начинку!
Приятного аппетита!
Читайте также
Испеките панкейки. Это такие толстые, пышные блинчики, которые пекутся на сухой сковороде.
Тесто - как на блины, только кефирное. Консистенция - не слишком густая сметана. Тесто должно растекаться по сковороде, но сохранять объем.
Я панкейки перемазываю домашним печеночным паштетом, с большим количеством сливочного масла. Получается такой печеночный тортик.
Еще очень вкусно перемазать такие блины заварным кремом из манки и сгущенки.
Все, больше писать не буду, а то муж прочитает, и погонит меня на кухню.
Для приготовления блинов с малиной мы берём 2 стакана муки, 2 куриных яйца, около 500 мл молока- замешиваем редкое блинное тесто. Раскаляем сковороду и выпекаем обыкновенные блины переворачивая на обе стороны. И готовим начинку- в блендере перемешиваем 50 грамм сахара со стаканом малины. При желании можно сделать слаще- дать сахара больше. И заворачиваем блины с начинкой из малины.А подаём блины со сметаной.
