ТОП 10 оригинальных рецептов приготовления кофе - какие, где найти (видео)?
1 ответ:
Важно знать то,что любой кофе нужно готовить прямо перед употреблением.Потому что если кофе постоит ,то его вкус меняется и становится горьким и невкусным.
И в топе в первой его десятке,конечно занимает кофе со сливками,его любят все и каждый из нас его для себя готовит.
Интересный вариант есть - кофе латте с тыквой,данный напиток очень полезен для здоровья.
Нужны пару стаканов холодного молока,которые смешиваются с одной корицы, берется щепотка мускатного ореха, пару столовых ложек сахара и пару столовых ложек запеченной и потом пюрированной обычной тыквы.Все доводится до кипения.
Кофе с пряностями отличный оригинальный вариант,и в нем одна щепотка соли поможет раскрыть полностью аромат зерен.
Все,кто был в Турции полюбили наверное медово-чесночный кофе,который готовят
с чесноком и медом.
Кофе для сладкоежек тоже конечно в топе.И в нем ароматная пенка с маршмеллоу,которая любому из нас поднимет настроение.
Посмотрите десять различных вариантов приготовления кофе на видео.
Читайте также
Большинство ценителей кофе предпочитают ничего не добавлять в этот напиток, даже сахар не кладут дабы не портить оригинальный вкус кофе.
Начнем с того, что первая вкусненькая добавка в кофе - это сахар, который, кстати, имеет свойство снижать жесткость воды, что явно идет на пользу вкусу.
Очередная банальная добавка - сливки или молоко. С помощью обезжиренного молока проще всего добиться хорошей пены.
Шоколад. Например, стружка или крошка горького шоколада. Отлично сочетается не только с простым кофе, но и с кофе со сливками.
Фрукты. Можно добавлять практически любые, как в виде сиропов, так и в свежем виде. Чаще всего используют персики, цитрусовые, ананасы и бананы.
Лесные и садовые ягоды. Но предварительно их лучше измельчить с помощью блендера.
Орехи - очень популярная добавка. Хорошо заранее взбить их с мятой и сливками.
Специи - придадут незабываемые оттенки. Главное с ними не переборщить. Гвоздика, корица, мускат, ваниль, имбирь и даже душистый перчик.
Алкогольные напитки, но их желательно в крепкий кофе добавлять. Виски, коньяк, бренди, ром, ликеры, можно и водку в отдельных случаях.
Весь процесс предельно прост. Как известно, настоящий кофе (он же- самый вкусный) готовится только в джезве(турке) и только на открытом огне.Кофе с корицей - не исключение.
В турку кладёте кофе (привычную вам порцию), добавляете к нему корицу(столько, сколько вы любите.А если никогда не пробовали с корицей - возьмите для начала совсем немного)и заливаете холодной водой.
Если любите с сахаром - можно добавить уже на этом этапе, но размешать уже сразу, не тогда, когда горячий и уже вот-вот закипит - тогда мешать уже не надо.
Дождаться,пока пена рванёт вверх и тут же снять турку с огня.Огонь не выключать! В кофе бросить щепотку соли, сразу же поставить опять на огонь и повторить поднятие пены еще дважды.
Всё.
Сначала сделаем тесто для этого торта. Сто граммов размягченного сливочного масла взобьём со ста граммами сахарного песка и пакетиком ванильного сахара. Продолжая взбивание, добавим два желтка и вольём сто миллилитров кофе.
В миску насыпем через сито сто граммов муки, двадцать граммов какао, щепотку поваренной соли, полторы маленьких ложки разрыхлителя перемешаем, добавим в кофейную массу и вымесим тесто.
Два яичных белка взобьём и аккуратно вмесим в тесто.
Выльем жидкое тесто в застеленную пергаментной бумагой форму, диаметром двадцать четыре сантиметра и отправим в разогретую до ста семидесяти градусов духовку на тридцать минут. Через тридцать минут, достанем бисквит из духовки, дадим ему остыть и обильно пропитаем ста миллилитрами сладкого кофе.
Сделаем мусс. Двести пятьдесят миллилитров молока нальём в кастрюлю, насыпем шесть больших лдожек сахарного песка и нагреем на небольшом огне до полного растворения сахарного песка. В миске соединим два куриных яичка, двести миллилитров крепко заваренного кофе, четыре больших ложки кукурузного крахмала и взобьём до однородного состояния. Выльем эту массу в кастрюлю с молоком и проварим на мелком огне, непрестанно перемешивая до загустения. Загустевший заварной крем снимем с огня и дадим ему остыть.
Пятнадцать граммов желатина разведём в семидесяти миллилитрах коньяка и поставим на водяную баню. Смешаем заварной крем и разведённый желатин. Двести пятьдесят миллилитров тридцатипроцентных сливок взобьём, выльем в основную массу крема и перемешаем. Сделанный таким образом крем выльем в форму с бисквитом и уберём на четыре часа для пропитки в холодильник. Через четыре часа, досчтанем торт из холодильника, освободим пего от формы, положим на блюдо и подадим на стол. Приятного пппетита!
