Прочел вопрос и долго думал вот о чем. Если у человека нет слуха, то он может петь весь день и это ничего не даст. Поэтому прежде, чем определить , сколько должен заниматься юный гроссмейстер, необходимо все-таки быть убежденным в его неоспоримом таланте, а то получается мучение ребенка не хуже, чем кого-то скрипкой. Если же речь идет просто об обучении шахматной игре, то в 6 лет нет смысла принуждать ребенка к ежедневным занятиям. Он должен иметь к этому вкус, для него это должно быть радостью, а не обязаловкой. Конечно, если ребенок просит сам, то вы идите ему навстречу и занимайтесь столько, сколько будете видеть в нем интерес. А в случае отсутствия интереса, для его раскрытия и развития по началу можно около 40 минут 2-3 раза в неделю.
Когда ребенок станет постарше, вместо теории предлагаю ему почитать с вами вслух и проиграть увлекательную книгу Казанцева, писателя -фантаста, который вдруг когда-то в 1975 г. написал "Дар Каиссы".
Там несложные вещи описаны, они вполне годятся. Еще у него же есть "Шахматы на дне колодца".
Есть специальные шахматные секции для детей, где с ними будут читать сказки про шахматы, играть большими фигурами, разгадывать щахматные ребусы.
Есть методика обучения детей шахматам по методу Игоря Сухина. Он и сам преподает и детки у него аж от 4-х лет и до 7.
Многие советуют расставлять на доске вместо шахматных фигур любимых солдатиков. Т.е. приблизить к игре в солдатики, но с шахматными правилами.
В дальнейшем, если ребенок проявит действительный интерес, отдайте его в шахматную секцию, так будет правильнее. А там система секции сама даст вам распорядок времени на шахматы