Химия в школе обычно начинает изучаться с восьмого класса. И заканчивается в последнем, одиннадцатом. Возможно также преподавание пропедевтического (или, говоря простыми словами, вводного) курса химии начиная с 7-го класса. Для этого используется учебник Олега Сергеевича Габриеляна.
У нас такой фразы не использовали. Поэтому точно не скажу, зато могу сделать предположение, что речь идёт о смешивании воды с кислотами. Лимон (общеизвестно, что кислый) добавляют в чай. Кислоту льют в воду, и не иначе. Аналогия.
В восьмом классе только начинают знакомиться с химией, химическими явлениями, законами, поэтому здесь всё важно. Нужно знать язык химии,знаки химических элементов,атомно- молекулярное учение, химические формулы,валентность химических элементов, составление химических формул по валентности,знать Периодический закон Менделеева, ориентироваться по таблице Менделеева,химические связи знать: ковалентная,ионная; строение атома,строение вещества, закон Авогадро,умение решать экспериментальные задачи.
На школьном уровне не раскладываются на ионы слабодиссоциирующие (H2O), газообразные (NH3, CO2, H2, CO, C2H2) или нерастворимые вещества (AgCl, AgBr, AgI, BaSO4, CuI, Al(OH)3, Zn(OH)2, Cu(OH)2, Ag2O, HgO).
Самый яркий пример, мне кажется, это реакция соды с кислотой. Например лимонной. Заодно можно и газировочку соорудить. Только рассчитайте расход того и другого для начала.
Растворение сахара или соли. Доведение тёплого раствора до насыщения и охлаждение с кристаллизацией.
