Растение огурец - это распространенная овощная культура. Человек стал выращивать его около шести тысяч лет тому назад. Вначале огурец стали выращивать индусы, затем их завезли в Китай, а чуть позже в Европу. В России же огурец стали активно разводить при прогрессивном царе Петре первом.
Огурец - это однолетнее травянистое растение, в виде лианы. Он является родственным с такими культурными растениями, как кабачок, арбуз, дыня и тыква. Огурец называют овощем, хотя биологи его плод правильно называют ягодой.
Стебель огурца вырастает до двух метров. Он стелется по земле, если к нему человек не ставит вертикальные опоры. По опорам он растет вверх, цепляясь своими усиками. Цветки огурца окрашены в ярко-желтый цвет. Они, обычно, опыляются пчелами, шмелями, но есть и самоопыляемые.
В огурце очень мало калорий, он является диетическим продуктом. Этот плод едят незрелым. Свежие огурцы очень вкусные и ароматные. Овощи заготавливают впрок, на зиму - засаливают или маринуют в таре.
Огурец выращивают летом на огородах и в теплицах. Весной же его тоже получают в тепличных хозяйствах и продают в магазинах.
Огурец "Кураж F1" - это партенокарпический гибрид, подходит для выращивания в теплицах и открытом грунте. Скороспелый - 45 -50 дней от всходов. Высаживаю в теплицу в начале мая, к концу июня кушаем огурчики. В пазухах образуется по 2 - 3 огурчика. Огурчик длиной сантиметров 10 -12, белошипый, мелкобугорчатый. Очень, очень урожайный! Подходит для салатов и в засолку. Рекомендую посадить, выращиваю не один год.
Скажем прямо: здесь фантазии нет предела. Овощи являются прекрасным украшением любого стола, а если немного постараться, то можно создать настоящее произведение искусства.
1) Салат "Роза из огурцов":
Этот восхитительный и очень вкусный салат готовится достаточно быстро и за короткое время, кроме огурцов в нем есть еще репчатый лук, куриная грудка, сыр, яйца, майонез. Украшается лепестками из огурцов салат в самом конце, когда салат уже заправлен и уложен в салатник. Смотрим подробно здесь.
2) Можно сделать розу из огурцов или отварной моркови, свеклы и отдельно или украсить ею любое блюдо:
3) А как вам еще олин кулинарный шедевр с цветами из томатов и огурцов? Все детали его приготовления можно посмотреть в видео ниже.
4) Вот такие гирбочки сделать совсем несложно, они могут украсить детский стол.
5) Даже просто уложенные кругами томаты и огурцы с розой из редиски будут уместны на праздничном столе.
Огурец-это довольно капризное растение. Вообще-то он родом из тропических лесов Индии. Он растет в тени лесов во влажном климате и почти не видит солнечных лучей.Поэтому огурцы не любят слишком жаркую и сухую погоду, так же холод. Для огурцов это стресс и они выбрасывают антистрессовое вещество, которое и придает огурцам горький вкус.Чтобы огурцы не горчили, нужно строго соблюдать световой режим, поливать только теплой водой, укрывать при похолодании, подкармливать. Возможно ваши огурцы разные на одной ветке, потому, что одни были больше на свету, а другие в листве. Горькие огурцы можно мариновать и горечь пропадает.В огурцах вырабатывается специальное антистрессовое вещество - кукурбитацин. Именно это вещество и придает огурцам горький вкус.Однако это вещество не вредное, а наоборот полезное.он подавляет рост злокачественных опухолей, способствует лучшей работе поджелудочной, печени, кишечника. В Китае специально выращивают горькие сорта огурцов и используют их в лекарственных целях.
Огурец из семейства тыквенных, т.е травянистое растение из бахчевых культур. Поэтому, видимо, огурец это ягода. Но традиционно огурец считается овощем. Кстати именно огурцы и кабачки употребляю в пищу незрелыми, это исключение из огородных культур.
В ботанике фруктами называются сочные плоды деревьев или кустарников, образовавшиеся из цветочных завязей, а овощами - любая съедобная часть растений, за исключением фруктов, ягод, орехов и семян.
Но существует еще и привычная всем нам кулинарная классификация плодов, по которой фрукты – это сладкие сочные плоды, овощи – несладкие плоды, а также остальные съедобные части растений.
По ботанической классификации огурец является фруктом, по кулинарной - овощем.
