Куриное мясо очень удобный мясной продукт в питании, потому что калорий содержит мало, углеводов почти нет, но много содержит минералов – протеин, магний, калий, фосфор и железо, а еще витамины – В12, В6, В2, А и Е.
Куриное мясо легко готовится и отлично по своим вкусовым характеристикам сочетается с различными продуктами. Именно поэтому у итальянцев так много рецептов, особенно салатов с использованием куриного мяса.
А так как любое мясо очень быстро принимает в себя различные бактерии, которые в нем быстро размножаются, то применение копченого метода снижает этот риск. Так как при копчении достигается антиокислительный и антибактериальный эффект, приобретается золотистая корочка, что придает красоту, и характерный аромат.
Рецептов приготовления салатов с копченой курочкой очень много у итальянцев. Но общаясь с ними вы бы заметили, что в каждой семье один и тот же салат готовят по-своему, а все потому, что итальянцы не боятся экспериментов.
Поэтому, чтобы приготовить такой итальянский салат, возьмите копченую курочку, нарежьте на брусочки мясо, примерно вот так
или кубиками
или ломтиками, или тонкими пластами
а дальше добавляем все то, что душа попросит. Это могут быть и огурчики, морковочка, помидоры, сыр, лук, кукурузу, ананасы, ыасоль, грибочки, яблоки, лучше кислых сортов, зелень, спагетти, макароны... Состав можете определить сами, но слишком большое количество ингридиентов лучше не смешивать, потому что перебивается вкус основного и получается некая "каша". Нарезаем так, чтобы салат получился красивым и радовал глаз.
А теперь главный секрет. Чтобы в итоге такой салат мог бы назваться итальянским, надо в него обязательно включить хоть что-то, что связано с Италией, например, спагетти, макароны, баклажаны, артишоки, каперсы, желательно бы его сдобрить итальянскими приправами (базилик, шалфей, фенхель, перец, чили), итальнским соусом (карбонаро, песто, альфредо), или посыпать тертым сыром, миндалем.
И в зависимости от вашего настроения, желания перемешать салат или создать художественный беспорядок, у вас смогут получиться вот такие аппетитные шедевры.
