Овощную солянку на зиму как приготовить? Рецепт?
Какие есть хорошие рецепты вкусно приготовить овощную солянку на зиму?
(Рецепты солянки с грибами не нужны, любые рецепты не грибной солянки.)
1 ответ:
Овощная солянка - прекрасная заготовка на зиму, в которой много свежих овощей. Ее кладут в рагу, соусы, вторые блюда, употребляют в пищу, подогревая или в качестве холодной закуски. Одним из компонентов всегда является белокочанная капуста, также другие овощи. Данный рецепт также предполагает стручковую фасоль.
Берем следующие ингредиенты для солянки: белокочанную капусту, морковь, лук, фасоль спаржевую, пасту томатную, растительное масло, необходимые специи (горошины черного перца, бутоны гвоздики, лист лавровый), немного соли.
Приготовление начинаем с подготовки всех ингредиентов. Сначала промываем чисто стручки фасоли, выбираем жесткие волокна, разрезаем каждый из стручков на три части, помещаем в кипящую воду и держим в течение 15 минут, приваривая. Отваренную фасоль помещаем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, отставляем остыть.
Капусту нарезаем не крупно, заливаем кипятком на пятнадцать минут, чтобы стала более мягкой и сочной, оставим полежать. Далее обжариваем капусту на сковороде с растительным маслом и держим 10 - 12 минут, тушим капустную массу.
Лук почистим и обжариваем немного, подрумянив до изменения оттенка цвета.
Очищенную морковь измельчаем на обычной или преимущественно корейской терке соломкой, обжариваем на сковороде, пока морковь станет чуть-чуть мягче.
Все овощи определяем в казан, присолим по вкусу, добавляем специи, томатную пасту и тушим далее в течение пятнадцати минут.
Тушеные овощи распределяем в заранее пастеризованные баночки, сверху определяем обработанные кипятком крышки, ставим стерилизоваться. Держим в кипятке банки емкостью пол литра в течение пятнадцати минут, литровые - двадцать - двадцать пять минут.
Готовую овощную солянку можно закатать крышками.
Приятного аппетита!
Солянку можно приготовить на зиму с грибами. Грибы самые разные, очень вкусно сделать грибную солянку с опятами.
Солянку с грибами можно сделать обычным способом или в мультиварке.
Читайте также
Прошлым летом мы готовили борщ в мультиварке таким образом, свеклу, морковь, капусту и лук.Добавили в эту массу шинкованную зелень, сушеный лавровый лист, соль поваренную и коренья, пару ложек томатной пасты и ложку растопленного животного жира(на 700 граммовую банку 1 ст.лож., также и томатная паста 2 ст.лож на 700 грамм.банку)В мультиварке варили час.Потом клали содержимое в заранее стерилизованные банки и закручивали жестяными крышками.
