Ключевое слово в вопросе "нечаянно".
От этого слова все остальные последствия.
Очень многое зависит от класса ресторана, от его звёздности и категории.
Если ресторан эксклюзивный и с такой же, эксклюзивной посудой, то - не расплатиться просто так.
Потому что, Вы могли разбить коллекционный стакан, или графин, тем самым разрушив дорогостоящую коллекцию - тогда только адвокаты смогут определить сколько и кому придётся заплатить.
Если же вы просто локтем двинули и разбили простой стакан, то положив две купюры на то место, где он стоял - можете ни о чём не беспокоиться.
Если же вы учинили скандал и поразбивали посуду в баре этого ресторана и те стаканы с графинами, которые стояли у вас на столе - то только в полиции определят, кто был зачинщиком скандала, ущерб ресторану, или кафе, сколько кому заплатить, а кому и в тюрьме за стакан посидеть.
Если такой лихой посетитель буйствовал и побил аж пять стаканов, то потерпевший хозяин ресторана может приписать ему даже капитальный ремонт заведения и будет прав.
Так что, будьте осторожны, господа.
