Потому, что собственно Великий пост (Святая четыредесятница) длится именно 40 дней (с понедельника первой седмицы по пятницу шестой), затем идут праздники: Лазарева Суббота и Вход Господень в Иерусалим (Вербное Воскресенье), а потом - Страстная седмица (с понедельника по субботу).
Поскольку все эти дни постные, складывается впечатление, что это один Пост.
Святая четыредесятница - в память упомянутого в вопросе пощения Господа. Лазарева Суббота и Вход Господень в Иерусалим - в память соответствующих событий. Страстная седмица - в память событий последних дней земной жизни Иисуса Христа и периода после казни до Воскресения.
Мне нравятся овощные супы я готовлю их просто, отвариваю овощи, процеживаю и взбиваю в блендере, затем смешиваю с отваром добавляю специи немного льняного масла, получается очень вкусно.
Драники, сырая свекла и морковь на терке, как салат, капуста, семя льна заливаю водой для активации на пару часов или на ночь и уплетаю с тертыми грецкими орехами, финики с огурцами или с чесноком иногда готовлю.
Еще готовлю каши на воде разные с замороженной зеленью, сухарики с морсом люблю.
В Пост очень популярно приготовление печенья на огуречном рассоле. Получается вкусно, недорого, и Пост не нарушаем. Нам потребуется для выпечки сахар- песок -1 стакан, масло без запаха ( подсолнечное) - полстакана, мука- 3 стакана, сода 1 чайная ложка, и рассол до одного стакана( если малосольный- один стакан, если сильно соленый- четверть стакана). Хорошо перемешать сахар и масло в рассоле. Добавить просеянную муку, смешать, затем скатать тесто в шарики- комочки, и выложить в хорошо разогретую духовку на 10 минут. Печеньки получаются вкусные, рассыпчатые, и что тоже немаловажно- красивые.
Для похудения можете голодать или сесть на диету в любое время года. А использовать пост только для похудения - это грех с православной точки зрения. И вообще, проблема питания в пост - это дело десятое, хотя многие считают этот момент приоритетным, но это не так. Главное в пост - это укрощать такие страсти, как раздражение, злобу, ненависть, недоброжелательство и многое другое в духовном отношении.
Различные каши в мультиварке или на плите идут на ура именно в пост. Обычно мужа не заставишь кушать каши по утрам, хотя я за милую душу каждый день готовлю себе овсянку. Различные крупы помогут вам в том, чтобы сделать свой завтрак полноценным. А так же отличный вариант - постная выпечка, которая получается отлично как в обычной духовке, так и в мультиварке.