При определённых условиях - может. Однако вероятность крайне низка.
Что точно не может служить критерием выбора, так это цена.
Не так давно писал в своём блоге "Чай из пустой чашки" об одной статье, которую опубликовал некий чайный магазин из Москвы, имеющий филиал в Сочи. В той статье говорится о том, что некоторые люди начинают искать чай, продающийся по как можно более низкой цене, что чай подделывают и сколько должен стоить настоящий чай - такой-то сорт столько-то и не меньше, такой-то - столько-то и не меньше. А все, кто продают дешевле, те мошенники и отравители, поэтому, значит, надо идти в тот самый магазин, который ту статью опубликовал. Притом я закупаю чай оптом и понимаю, что он даже с учётом всех наценок может здесь в рознице стоить гора-аздо меньше, чем нам диктует пафосная Москва и курортный Сочи. И если ты специалист, пройдёшь по чайным магазинам и убеждаешься: порой за огромные цены продают натуральные фекалии...
Идём дальше. Подделки. Часто подделывают пуэр - блин, скажем так, безымянный упаковывают в бумагу с указанием завода из "большой девятки" и известного рецепта. И знаете что? Иногда подделка оказывается лучше оригинала. Потому что большая фабрика занимается массовым производством купажей, которые имеют гарантированное качество, но не лучше каждой составляющей, а какой-нибудь фермер делает каждый год новое и слегка иначе, и когда-то может создать шедевр.
Или ерундистика из поганого сырья неизвестного происхождения (например, Цейлон - а какая область, какой сбор? или тот же пуэр - ну, Китай, ну, Юньнань, а дальше?) чёрт знает сколько пролежавшая на оптовых складах ещё в стране происхождения и потом у перекупов каждого звена цепочки. Она низкокачественная сама по себе или испортившаяся, хотя и не подделка.
К слову, о хранении. Если чай слишком часто контактирует с воздухом, он выдыхается. Если рядом пахучие вещества, чай приобретёт их запах. Ещё больше чай не любит свет. Чай, которых хранится в прозрачных стеклянных банках (что можно видеть во многих магазинах), всего за месяц становится полной дрянью. Вот если такие баночки держатся в ящике стола, в темноте, и извлекаются только чтобы продемонстрировать конкретный сорт покупателю - тогда да, нормально, если же стеклянные банки стоят на всем видных полках прямо в торговом зале и чай для фасовки берётся прямо из них - бегите из такого магазина. Сырость тоже может убить чай, если он не заплесневеет, то потеряет приятный аромат, приобретёт же прелость и кислоту. В худшем случает и вовсе станет напоминать мокрую тряпку. Даже если он не подделка и изначально был просто шикарным.
Так что смотрим, что из себя представляет магазин. И что за люди там работают.
Если магазин - один из сотен мелких отделов большой сети и работают там продавцы, просто набранные с улицы и обученные работать с кассой, вряд ли стоит доверять такому отделу. Если это частная лавочка, хозяин которой сам ездит в Китай закупаться или выписывает чай не сходя с места, тоже далеко не факт, что он чего-то понимает в чае, может он просто нашёл выгодного поставщика и принялся торговать. Если рядом с чаем лежит кофе (помним про пахучие вещества!), там брать чай не стоит. Если это чайная-кальянная, где рядом с чаем продают табак (помним про пахучие вещества!) и тем более курят его, забудьте об этом магазине. Возможны другие варианты: целая команда, которая давно закупается в Китае, самолично дегустирует и отбирает чай и назначает цену в соответствии с реальным качеством; франшиза от компании, возящей хороший чай крупным оптом; мелкая лавочка, тоже закупающаяся у таких оптовиков; чайный клуб с дегустацией, чайными церемониями и т.п. Вот там уже интереснее.
Смотрим на ассортимент. Если там много сортов всякой ароматизированной пакости типа молочного или вишнёвого пуэра, клубничного, персикового и прочего улуна, "брызг шампанского", "наглого фрукта" и "английской королевы", если там десяток разновидностей "связанного чая" (шариков зелёного чая, которые в стакане раскрываются в красивый цветок) и несколько типов "таблеток" пуэра с разными добавками, такой магазин вам не нужен и искать там что-то достойное - занятие бессмысленное.
И вот когда вы нашли приличный магазин или чайный дом, возникает вопрос доверия. Понимаете, даже если дать человеку чай в руки, чтобы он посмотрел и понюхал его, что не специалист увидит? Даже если знать, что лист в россыпи одного чая должен быть примерно одного размера, и чай такой и есть, это ещё не гарантирует качества. Если дать человеку продегустировать чай, что не специалист поймёт? Что напиток нравится или не нравится. Так ведь это от качества чая не зависит. Кто-то любит одно, кто-то другое. Даже если тот человек когда-то пил какой-то китайский чай и помнит его, разновидностей чая очень много и найти "тот самый" маловероятно. К тому же нет никаких гарантий, что тогда он пил что-то хорошее. Может, пил ерундовый чай и ожидает найти такой же, считая его качественным, и когда попробует действительно хороший, станет возмущаться, что мошенники поят его всякой дрянью. В моей практике такое было. Так что остаётся пообщаться со специалистом. И довериться ему. Или, зная название сорта, найти магазин, который кажется достойным, и купить не глядя.
Если же учиться, записаться в чайную школу при чайном клубе, читать литературу и т.п., такого человека уже нельзя будет назвать не специалистом.
