Напишу рецепт для климатической зоны Москва и сопредельные области.
Правильные сорта "Бордо", "Цилиндра" (удлиненные, как морковка но хорошо растет и бывает удобно в готовке).
Срок посадки, когда земля немного прогрелась обычно 1-9 мая.Поскольку на этот период приходится много работ и земля сырая можно подготовить небольшую грядку и посеять уплотненно, а затем рассадить на большую площадь.
Уход за свеклой предельно прост полив, рыхление, прополка 2-3 раза за сезон.
Основное внимание следует уделить в начальный период (май-июнь). Если будет пересыхать или земля уплотнится за счет дождей может неправильно сформироваться и тогда большой свекла уже не будет.
На стадии образования маленьких "свеклочек" можно проредить. Здесь если Вы любите крупную свеклу, оставьте побольше расстояние между свеклами. Если мелкую и среднюю можно оставить более загущенную посадку. Как то так.
Я не люблю свеклу, поэтому сажаю ее очень мало, 6-8 штук. Таким количеством целую грядку занимать не могу. Подсаживаю ее к моркови или к репчатому луку. Делаю на грядке два рядка, расстояние между ними, примерно, 15-20 см. Свекла отлично соседствует и с луком, и с морковью. Растения друг другу не мешают.
А еще можно посадить со шпинатом. Он растет быстро и убирают его рано. И остается свекла на грядке царствовать одна.
Высаживать свеклу лучше всего в конце апреля - начале мая. Высевается она семенами на корнеплод, примерно на расстоянии 5 см друг от друга. Семена лучше всего перед посадкой замочить в воде или стимулирующих веществах.
Свекла двухгодичное растение. На первый год она дает корнеплод,а на второй год при посадке корнеплода в землю- цветет и дает семена.
Если вы хотите получить свои семена, то весной выберите лучшие корнеплоды,что у вас остались после хранения зимой. Отбирайте те, которые не потеряли упругость, не подгнили и у них осталась целая верхушка, откуда должны прорастать листики. Так вы сразу видите свой посадочный материал, ведь если вы отберете осенью лучшие корнеплоды по вашему мнению на семена,то по разным причинам они могут не дожить до посадки и вам все равно придется отбирать заново из оставшегося.
Так же с конца апреля до десятых чисел мая высаживайте ваши корнеплоды в землю. Богатого вам урожая!
Если вам кажется, что вы опоздали со сроками посадки свеклы - не расстраивайтесь!
Все ещё можно наверстать! Главное - знать как!
Для зимнего хранения свекла растет 110 - 120 дней (это средне и поздние сорта). А что такое 120 дней - это 4 месяца! Т.е. - три летних плюс сентябрь. Поэтому если вы решили садить свеклу в середине июня - вспомните какая у вас погода в середине октября! И будет ли у вас возможность после посадки ежедневно! поливать грядку хотя бы недельку (ведь в июне жарко и семена могут просто засохнуть! Сможете - тогда вам пригодятся сорта: "Цилиндра" (120-130 дней), "Ренова" (100-110 дней), "Мулатка" (120-130 дней), "Несравненная" (110-120 дней), "Детройт" (110-120 дней).
Не сможете - тогда садите скороспелые сорта: "Холодостойкая 19" (80 дней), "Красный шар" улучшенная" (85 дней), "Египетская плоская" (95 дней). Только учтите, что они хранятся хуже!
И ещё совет: садите свеклу хоть когда - хоть в августе! Огромное количество витаминов и микроэлементов, входящих в её состав находится и в листьях, и полезно для желудка и кишечника!
Варите ботвинью!
А если корнеплоды и не вырастут, то даже размером "с редиску" их можно собрать, сварить, очистить и вареные мелко нарезать. Хранить придется не в погребе - а в морозилке, зато уже вареным полуфабрикатом. Для винегрета - только разморозить, для борща - добавить в конце варки!
Семечко-то одно, поэтому до посадки его не разделить (не будете ведь вы его резать, это же не картошка). Если же вам хочется, чтобы на грядке красовались ростки один к одному, то выход только прореживать и пересаживать.
У меня как-то не очень удачные всходы были; как раз в одном месте несколько, а в другом - пустота. Так я выход простой нашла: свекольную рассаду с несколькими отростками аккуратно из земли выкопала, разделила отростки (аккуратно) и посадила по-одному, чтобы все было ровно.
