Чем можно нафаршировать баклажаны? Какие есть рецепты?
8 ответов:
<h2>Фаршированные баклажаны.</h2>
Можно приготовить баклажаны, фаршированные овощами.
Нам понадобится:
Баклажаны – 1 кг.,
Морковь – 500 г.,
Лук репчатый – 300 г.,
Помидоры – 150 г.,
Чеснок – 1 головка,
Зелень, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала возьмём баклажаны и разрежем их вдоль на две половины, удалим из них семена.
Отдельно приготовим овощной фарш: обжарим на масле нашинкованный лук, помидоры, морковь, зелень, чеснок.
Потом начиним овощным фаршем баклажаны, переложим их на сковороду и добавим воды немного.
Далее тушим фаршированные баклажаны на маленьком огне до полной готовности.
Можно ещё приготовить баклажаны, фаршированные мясным фаршем и сыром.
Видео - рецепт баклажанов, фаршированных мясным фаршем и овощами.
Приятного аппетита!
Баклажаны очень вкусный и полезный овощ. Их фаршируют овощами, мясом ( фаршем ), грецкими орехами, сыром, грибами с сыром, курицей, рисом, рисом с грибами, тунцом, колбасой с грибами, луком, морковью, зеленью, куриными желудками, ветчиной, творогом и т. д. Все зависит от того какие продукты Вы любите больше.
Вот здесь есть много различных рецептов.
Мне больше всего нравятся баклажаны фаршированные мясом. Для этого нам надо:
Баклажаны режем вдоль, вынимаем мякоть, солим. Так оставляем на пол часа, потом промываем. Мякоть, которую вынули кладем в воду на пол часа. После ее надо отжать и порезать.
Теперь режем лук, чеснок, помидоры. Затем в сковородке на растительном масле обжариваем лук и чеснок, добавляем фарш, жарим еще, а теперь мякоть баклажанов и помидоры. Жарим до готовности. Заполняем полученным фаршем наши половинки баклажанов. Кладем их в формочку для запекания, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку минут на тридцать. Все готово.
Есть очень много хороших рецептов, как вкусно фаршировать баклажаны: с мясом и рисом, грибами, овощами, с сыром и др.
Приготовим блюдо "Веер из баклажанов" с ассорти.
Понадобятся следующие продукты: баклажанов - 500 г, бекон - 70 - 100 г, помидоров - 1 - 2 штуки, перца болгарского одна штука, сыра твердого - 100 г, майонез по вкусу, чеснок, зелень петрушки, либо кинзы, соль, перец по вкусу.
Сначала промоем баклажан и подсушим, затем разрезаем вдоль на две части и каждую из них еще раз на две части пластинами так, что получается веер. До конца не делаем разрез, чтобы все части были соединены у плодоножки и не рассыпались по отдельности. Присолим там, где поверхность разреза и пусть побудет примерно 30 минут, затем промываем от соли.
Тем временем нарезаем кусочками-полосками бекон, убираем семена и нарезаем на полоски болгарский перец, а помидоры нарезаем на кольца и полукольца, сыр - ломтиками.
Баклажаны веером раскладываем в смазанную маслом форму, либо на противень. Вкладываем в разрезы баклажана бекон, болгарский перец, помидоры, сыр.
Делаем соус из майонеза с порубленной зеленью, измельченным чесноком, присолив и присыпав перцем.
После этого промазываем сверху баклажаны майонезом, чтобы тот попадал в разрезы там, где овощи и бекон с сыром.
Ставим фаршированные баклажаны в духовку и готовим при 180° С примерно 30 минут.
Когда баклажаны готовы можно подавать сразу к столу, или дать остыть.
Приятного аппетита!
Баклажаны, фаршированные мясом и рисом делаются из следующих продуктов:
баклажанов - 5 - 6 штук, говяжьего фарша - 300 г, две ст. ложки риса, три шт. луковицы, один пучок зелени укропа, три ст. ложки растительного масла, две ст. ложки томатной пасты, по одной ст. ложке сметаны и майонеза, перец и соль по вкусу.
Баклажаны промоем, разрезаем пополам и извлекаем мякоть.
Говяжий фарш смешиваем с рисом, измельченным луком, измельченной мякотью баклажан, укропом. Массу сложить в половинки баклажан, которые приставить друг к другу, соединить, зафиксировать при помощи ниток.
Баклажаны в кастрюле присолим, доливаем воду, пусть закипит. Кладем растительное масло, перец, сметану, потушим на среднем огне 10 - 15 минут. После этого продолжаем готовить на малом огне, добавив томатную пасту, примерно 20 - 25 минут.
Далее можно переложить готовые баклажаны на блюдо, извлечь нитки, добавить майонез и соус, в котором тушились.
Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Можно сделать фаршированные баклажаны по этому рецепту.
Предварительно срежьте плодоножку, а потом разрежьте вдоль не доходя до самого конца.Посолите воду и отварите.
Спассируйте морковь с болгарским перцем.Добавьте к ним давленный чеснок,нарезанные зелень и горький перец.Посолите и перемешайте.
Баклажан изнутри промажьте сахаром, а потом солью.Выложите начинку и закройте.
Затем баклажаны по очереди кладем в кастрюлю и придавливаем гнетом на сутки.
Читайте также
Берем стакан слегка подогретого кефира и стакан манки. Смешиваем. Оставляем минут на 25: даем манке разбухнуть. За это время нарезаем тонкими дольками яблоки.
Берем тесто, добавляем туда 2 яйца, стакан сахара, стакан муки. Хорошо размешиваем.Чайную ложечку гашеной уксусом соды тоже туда. Растапливаем небольшой кусочек сливочного масла (можно в микроволновке) и добавляем к тесту.
Самзываем форму, разлаживаем яблоки и заливаем тесто. Тесто должно литься не тоненькой струйкой.
Выпекается не более получаса в духовке. Можно приготовить манник с яблоками в мультиварке. В этом случае никаких отличий нет, только выпекаю я обычно 40 минут.
Мясо в горшочках получается очень ароматным и сочным. Раньше готовили в печи в чугунках и доставали ухватом, а теперь все проще: можно приготовить в глиняном горшочке в духовке. А можно в печи, по-деревенски.
Так, или иначе, основной продукт - мясо. К мясу можно положить картошку и соус, другие овощи, какие есть.
Приготовим по самому простому рецепту мясо в горшочках по-деревенски. Горшочки перед приготовлением поставим на 1 ч в холодную воду, залив посуду доверху, затем промоем с содой, тогда они готовы к употреблению.
Этот рецепт на 6 порций.
Возьмем свинины - 1 кг, 6 штук картофелин, по одной штуке моркови и лука, сметаны - 200 г, шесть штук небольших помидорчиков, соли и специй - по вкусу.
Мясо измельчаем на кусочки, картошку разрезаем на ломтики. Далее присолить, поперчить. Начинаем укладывать в горшочек.
Сначала - слой лука кольцами и морковь, далее слой картошки, мясо, затем снова повторить слой картошки и лука с морковью.
Добавить воды, чтобы было до половины емкости. Пусть томится в духовке. Через 40 минут открыть горшочки, добавить по одной ст. ложке сметаны, по разрезанному на две части помидорчику, перец-горошек, лавровый лист. Затем вернуть в духовку, пусть готовится еще 30 - 35 минут.
Получается сытное, ароматное блюдо.
Приятного аппетита!
