Зачем есть из плохо вымытой посуды? Не в хлеву же живете. Просто перемыть посуду. Молча, не делая из этого событие, не высказывая сомнение, выражая недовольство и так далее. Не думаю, что мать или свекровь постоянно бдит на кухне перемывает кто-то за нее посуду или нет, при необходимости можно сказать что за собой моете. Можно предложить сходить вместе и приобрести новые красивые очки.
Конечно, логичнее было бы убеждать человека, что "время ушло" и просто убедить его не трогать ничего, но никому не хочется такое слышать и никому не хочется чувствовать себя обузой для родных. Людям важно чувствовать себя нужными, а учитывая что с возрастом характер меняется( и не в лучшую сторону), то такие заявления могут быть поводом для нешуточной обиды. Так она чувствует себя не бесполезной, чувствует что помогает по дому, а если вы скажете что для посуды "время ушло", для того чтобы пыль вытереть - тоже, рукоделием с плохим зрением не позанимаешься, так вообще можно заворачиваться в простыню и ползти в сторону кладбища. Чем больше напоминаете пожилому человеку, что "это уже не для него" и "это не по возрасту", тем более немощным и больным он себя чувствует.
Можете предложить какую-то альтернативу, с которой она точно сможет справиться. Если это уж слишком простая вещь, ну, например, цветы полить, то придайте ей важности: "давай я буду мыть посуду, а ты лучше помоги мне, у меня вот с цветами всегда сложности, не то что у тебя, то недолью, то перелью, не могу запомнить какой больше "пьет", а у тебя рука легкая, давай ты будешь этим заниматься? уже устала цветы портить, а может хочешь еще что-нибудь посадить к лету?"