1 ответ:
Читайте также
Полноценное питание заключается в поступлении в организм всех нужных веществ, чтобы не было недостатка одних и переизбытка других, это и укрепляет здоровье.
Вот она, необходимая "десяточка", как говорят диетологи.
- Животный белок - это разные виды мяса (дичи), рыба, икра, яйца, молочные продукты, но не следует их смешивать вместе в один день. Поэтому в СССР два дня в неделю были рыбные (вторник и четверг), третий - молочный, четвертый - разгрузочный, и три дня чисто мясных (курица, говядина, свинина). Остальные виды мяса, как дичь, кролик, индюк, гусь, утка, баранина и т.д. применяют по-немногу, не чаще раза в месяц.
- Растительный белок - это растения семейства соевых (горох, чечевица, фасоль, бобы, соя), а также грибы. И часто его нехватка в нашем меню.
- Животный жир - сало, масло сливочное, жир топленый. Его следует ограничевать при избытке холестерина, но совсем исключать не стоит. Ожирение - это нарушение углеводного обмена, а не жирового. Бутерброд с маслом по утрам - очень полезно.
- Растительный жир - "постное масло" бывает не только подсолнечное, но и соевое, рапсовое, оливковое, облепиховое, пальмовое и т.д. сотня других. Масло "первого отжима" самое полезное, его лучше и не нагревать, а для салатов использовать. А жарить лучше на смеси жиров (растительного и животного), не зря при СССР так популярен был комбижир (комбинированный жир).
- Полезные углеводы - то есть те, которые человек длительно не обрабатывал: сырые фрукты, ягоды, вареные овощи и полуфабрикаты из них, соки, соленья и маринады.
- Вредные углеводы - злаки (крупы), в том числе и мука, и производные из неё - хлеб, печенье, торты и т.д.
- Чистая вода - не вредная газировка, спрайты и колы, не подпольная самодельная минералка из соды и соли, не бутилированная во вредном пластике, а отстоянная на солнце от хлора не менее 2-х часов, отфильтрованная через вату и замороженная до льда, а потом выпита в течение суток после разморозки.
- Клетчатка - кишечник без неё не работает, грубая пища должна быть в рационе: свежая и квашеная капуста, пара яблок каждый день и т.д.
- Витамины - делятся на жирорастворимые (А,D,Е) и водорастворимые (В,С).
- Микроэлементы - особенно первая "пятерка" из десяти в списке, нехватка каждого из этих элементов резко сказывается на здоровье.
